Số 1, Làng Shigou, Thị trấn Chengtou, Thành phố Zaozhuang, Tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc.
Bạn có muốn giữ thực phẩm của mình tươi và lành mạnh không? Nếu vậy, hãy đến với FSCI Benzyl benzoat (BHT) để giải cứu bạn! Và bây giờ, đây là một trong những thành phần phổ biến nhất trong dịch vụ thực phẩm vì thành phần bổ sung này biến đổi cách chúng ta bảo quản thực phẩm, kéo dài thời gian thay đổi để giữ và hương vị lâu hơn nhiều.
BHT là một hợp chất tổng hợp có thể được tìm thấy trong nhiều loại sản phẩm từ thực phẩm và mỹ phẩm đến thuốc. Nó có vai trò cụ thể trong việc giữ cho chất béo và dầu không bị ôi thiu. Khi chất béo và dầu bị hỏng, chúng có thể gây ra mùi vị và mùi lạ. Và không ai thích điều đó. BHT giúp rất nhiều trong việc duy trì độ tươi và hương vị của những loại thực phẩm này theo thời gian. Điều này có nghĩa là chúng ta có thể ăn những gì chúng ta có mà không làm mất giá trị của thực phẩm, do đó làm hỏng và trong việc thưởng thức thực phẩm.
Các nhà nghiên cứu trong ngành thực phẩm không ngừng nỗ lực tìm ra các phương pháp khác nhau để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ được lợi ích cho sức khỏe. Nỗ lực này đang ngày càng liên quan đến BHT. Thông thường, BHT được sử dụng như một chất phụ gia trong các sản phẩm thực phẩm có nhiều dầu hoặc chất béo như khoai tây chiên, bánh quy giòn và các loại bánh nướng. BHT giúp những thực phẩm ngon này giữ được hương vị theo thời gian bằng cách ngăn không cho dầu bị ôi thiu. Điều này không chỉ có nghĩa là chúng ta có thể ăn chúng lâu hơn mà khách hàng của chúng tôi còn vui mừng vì họ đang nhận được thực phẩm chất lượng tốt!
(Đó là BHT, cũng được sử dụng trong mỹ phẩm và thuốc — không chỉ trong thực phẩm.) Trong các sản phẩm trang điểm, BHT thường được sử dụng để giữ cho son môi, kem nền và kem dưỡng da không bị hỏng. Nó cũng hoạt động như một chất bảo quản có thể kéo dài tuổi thọ của mỹ phẩm để bạn có thể tiếp tục sử dụng mà không phải lo lắng.
BHT cũng hỗ trợ trong thế giới y học! Đôi khi được thêm vào thuốc để giữ cho các thành phần chính có hiệu lực. Khi bạn uống thuốc, điều này có nghĩa là bạn có thể chắc chắn rằng thuốc có hiệu quả để giúp bạn cảm thấy khỏe hơn. BHT rất quan trọng trong việc đảm bảo rằng mỹ phẩm và dược phẩm an toàn và hiệu quả cho tất cả chúng ta.
BHT là bột tinh thể màu trắng hòa tan trong nhiều loại chất rắn, chất lỏng và dầu nhưng không hòa tan trong nước. BHT có nhiệt độ nóng chảy cao (∼70–73 °C) và nhiệt độ sôi cao (∼265–267 °C), do đó BHT có thể chịu được nhiệt độ cao và do đó đóng vai trò là chất phụ gia bảo quản lâu dài hữu ích.
Điều quan trọng là BHT an toàn cho con người khi ăn. Nó đã được cấp phép tại Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu (EU) cho thực phẩm và các sản phẩm khác. Nhưng hãy lưu ý vì BHT dư thừa có thể không có lợi cho chúng ta. Và đó cũng là lý do tại sao chúng ta cần sử dụng nó một cách thận trọng và thực hiện các biện pháp phòng ngừa an toàn.