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Lactobionato de sodio CAS 27297-39-8

El lactobionato de sodio es un tipo específico de sal que se forma cuando se combinan los ácidos láctico y biónico. También se lo reconoce ampliamente por su denominación específica: su nombre de servicio de resumen químico (CAS), CAS 27297-39-8. Este ingrediente se utiliza mucho en alimentos y también en cosméticos y productos de cuidado personal. El lactobionato de sodio es un polvo blanco que es básicamente inodoro. Es altamente miscible con agua, por lo que se puede utilizar fácilmente en varios productos. Esto es importante porque es seguro para el uso humano y ha sido aprobado por la FDA, un grupo que ayuda a que los alimentos y los productos sean seguros para todos.

El lactobionato de sodio es un aditivo preferido en varios tipos de alimentos. Por eso, se añade con tanta frecuencia a productos horneados, productos lácteos, incluidos el queso y el yogur, e incluso a las carnes, para mantenerlos frescos durante el mayor tiempo posible. El lactobionato de sodio ayuda a los fabricantes a evitar que las bacterias dañinas crezcan en los alimentos que realmente les agradan al ofrecer a los consumidores. Esto es fundamental porque protege los alimentos que consumimos. Además de preservar la calidad de los alimentos, el lactobionato de sodio también mejora el sabor de algunos alimentos para que sean aún más deliciosos. Esa es parte de la razón por la que es tan popular en el mundo de la alimentación.

Aplicaciones y usos del lactobionato de sodio en la industria alimentaria

El lactobionato de sodio no solo es un excelente conservante de alimentos, sino que también es un potente antioxidante. Un antioxidante es una sustancia que ayuda a evitar que los alimentos y los productos de belleza se pongan rancios, es decir, se descompongan como resultado de la oxidación. El deterioro se refiere a la oxidación que provoca la degradación, lo que hace que el producto sea el único uso bueno. Aquí es donde entra en juego el lactobionato de sodio. Es un conservante importante para garantizar productos más duraderos en las tiendas. Evita que las bacterias dañinas, el moho y la levadura crezcan de formas que pueden afectar negativamente a nuestra salud. El lactobionato de sodio incorporado para soportar la seguridad y la eficacia que capacita la admisión para octubre de 2023.

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