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Sodium lactobionate CAS 27297-39-8

El lactobionato de sodio es un tipo específico de sal que se forma cuando se combinan los ácidos láctico y biónico. También es ampliamente conocido por su designación específica — su nombre del servicio abstracto químico (CAS), CAS 27297-39-8. Este ingrediente se utiliza mucho en alimentos, así como en cosméticos y productos de cuidado personal. El lactobionato de sodio es un polvo blanco que es básicamente inodoro. Es altamente miscible con agua, lo que permite usarlo fácilmente en varios productos. Esto es importante ya que es seguro para las personas utilizarlo y ha sido aprobado por la FDA, un grupo que ayuda a asegurar que los alimentos y productos sean seguros para todos.

El lactobionato de sodio es un aditivo preferido en varios tipos de alimentos. Por eso se añade tan a menudo a productos horneados, productos lácteos, incluido el queso y el yogur, e incluso carnes, para mantenerlos frescos durante el mayor tiempo posible. El lactobionato de sodio ayuda a los fabricantes a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en los alimentos que realmente se sienten bien al ofrecer a los consumidores. Esto es crucial porque protege los alimentos que consumimos. Además de preservar la calidad de los alimentos, el lactobionato de sodio también mejora el sabor de algunos alimentos para proporcionar una deliciosa experiencia adicional. Esa es parte de la razón por la que es tan popular en el mundo de la alimentación.

Aplicaciones y usos del lactobionato de sodio en la industria alimentaria

El lactobionato de sodio no solo es un excelente conservador de alimentos, sino que también es un antioxidante potente. Un antioxidante es una sustancia que ayuda a prevenir que los alimentos y los productos de belleza se echen a perder, es decir, se descompongan como resultado de la oxidación. La descomposición se refiere a la oxidación que provoca la degradación, haciendo que el producto ya no sea útil. Aquí es donde entra en juego el lactobionato de sodio para ayudar. Es un conservador importante para asegurar productos de mayor duración en las tiendas. Evita el crecimiento de bacterias, moho y levaduras dañinas que pueden afectar negativamente nuestra salud. El lactobionato de sodio está diseñado para resistir y garantizar seguridad y efectividad, tal como lo aprueban antes de octubre de 2023.

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