L-Glutaminsäure CAS 56-86-0

Strukturformel: 

Beschreibung:

Eigenschaften u Anwendungsbereich:

L-Glutaminsäure, eine nicht-essentielle Aminosäure, kommt in der Natur weit verbreitet vor, insbesondere in tierischen und pflanzlichen Proteinen. Als wichtiger Vorläufer hat sie drei Formen. Bei Raumtemperatur sind es weiße oder farblose, flockige Kristalle. Sie ist leicht wasserlöslich und unlöslich in organischen Lösungsmitteln.

Anwendungsgebiete

Lebensmittelindustrie:

1. Geschmacksverstärker: Als Hauptbestandteil von MSG kann L-Glutaminsäure den Umami-Geschmack und den Geschmack von Lebensmitteln deutlich verbessern. Es wird häufig in verarbeitetem Fleisch, Fisch und anderen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.

2. Nahrungsergänzungsmittel: Es wird verwendet, um den Proteingehalt von Lebensmitteln anzureichern und ihren Nährwert zu verbessern. Es wird auch in Tier- und Pflanzenfutter verwendet, um dessen Nährstoffgehalt zu verbessern.

Medizinischen Bereich:

1. Stoffwechsel und neurologische Funktion: Es ist an mehreren Stoffwechselwegen beteiligt und ist ein Vorläufer von Glutamat, das für die Gehirnfunktion wichtig ist. Es wird bei der Behandlung von Glutamatmangel eingesetzt, der durch Lebererkrankungen und Pankreatitis verursacht wird.

2. Ernährung und Genesung: Es wird bei der Herstellung enteraler und parenteraler Nährstoffe verwendet, um Patienten dabei zu helfen, ihre Kraft wiederherzustellen und Gewebe zu reparieren.

Kosmetik- und Körperpflegeprodukte:

1. Als feuchtigkeitsspendender Inhaltsstoff reguliert es den pH-Wert der Haut und verbessert die Gesamtleistung von Hautpflegeprodukten.

Wissenschaftliche Forschung und Biotechnologie:

1. Es wird häufig in der Proteinstrukturanalyse, der Kinetik von Enzymreaktionen und anderen Bereichen verwendet. Es wird auch bei der Herstellung von Zellkulturmedien verwendet, um das Zellwachstum und den Stoffwechsel zu unterstützen.

Auswirkungen auf die Gesundheit

1. Neurotransmitterfunktion: Als wichtige Quelle des erregenden Neurotransmitters Glutamat ist es für Lern- und Gedächtnisfunktionen von entscheidender Bedeutung.

2. Stoffwechselunterstützung: Es beteiligt sich an der Synthese anderer Aminosäuren und Glukose sowie an der Entgiftung von Ammoniak im Gehirn.

Lagerbedingungen: Sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden,Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und helles Licht

Verpackung: Dieses Produkt ist in einem 25 kg schweren gewebten Sack verpackt und kann auch nach Kundenwunsch angepasst werden.