Azodicarbonamide Có An Toàn Trong Thực Phẩm Không? Đây Là Những Điều Bạn Cần Biết Trước Khi Ăn

Xin chào các độc giả trẻ. Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về một chất phụ gia thực phẩm được gọi là “azodicarbonamide”. Sau FSCI khi đọc bài viết này, bạn sẽ biết những điều cần cân nhắc trước khi tiêu thụ thực phẩm có thể chứa chất phụ gia này.

Azodicarbonamide là gì?

Trước tiên, azodicarbonamide là gì và tại sao một số người lại lo lắng về nó? Azodicarbonamide là một chất hóa học được thêm vào thực phẩm để giữ cho nó dẻo dai và không bị xẹp xuống. Nó thường được tìm thấy trong bánh mì, mì ống và các sản phẩm nướng khác như bánh quy và bánh ngọt. Bạn có thể thắc mắc tại sao chúng ta cần phải thêm một chất hóa học vào thực phẩm.

Tốt azodicarbonamide giúp các nhà sản xuất thực phẩm làm ra nhiều thực phẩm nhanh chóng và rẻ hơn. Điều đó có nghĩa là họ có thể sản xuất nhiều bánh mì hoặc mì ống hơn trong một khoảng thời gian ngắn hơn.

Tại sao Azodicarbonamide được coi là mối đe dọa sức khỏe?

Vậy còn về các rủi ro sức khỏe liên quan đến azodicarbonamide thì sao? Tiếc thay, một số nghiên cứu cho thấy chất phụ gia này có thể gây hại cho sức khỏe con người. Ví dụ, một nghiên cứu đã phát hiện rằng khi chuột bị phơi nhiễm với liều lượng cao của azodicarbonamide, nó dẫn đến các vấn đề ở phổi của chúng. Điều này làm cho một số nhà khoa học lo ngại về những gì nó có thể làm cho con người.

Lưu ý: Đây là các nghiên cứu trên động vật, không phải trên người. Chúng ta không chắc chắn liệu azodicarbonamide có thực sự không an toàn cho con người hay mức độ nào là an toàn để tiêu thụ.

Chuyên gia nói gì?

Vấn đề này đã được thảo luận và bày tỏ bởi nhiều chuyên gia và nhóm. WHO, cơ quan y tế quốc tế, muốn cấm azodicarbonamide được chứng nhận khỏi thực phẩm và loại bỏ nó. Họ nghĩ rằng tốt hơn là nên thận trọng thay vì hối tiếc về sau đối với sức khỏe của chúng ta. Nhưng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm ở Mỹ, cho rằng azodicarbonamide là an toàn để sử dụng ở liều lượng nhỏ.

Bạn có thể làm gì?

Vậy thì sao nếu bạn lo lắng về azodicarbonamide trong thực phẩm của bạn? Các công ty thực phẩm sử dụng chất phụ gia này vì nó cho phép họ vận hành và sản xuất thực phẩm theo cách dễ dàng và rẻ hơn. Nếu họ loại bỏ nó, thực phẩm có thể trở nên đắt đỏ và khan hiếm hơn. Điều cần cân nhắc khi quyết định đặt món gì.

Và đồng thời tất cả chúng ta đều muốn ăn thực phẩm an toàn và lành mạnh cho cơ thể. Là người tiêu dùng, nghĩa là những người mua thực phẩm, chúng ta quyết định những lựa chọn thực phẩm tốt hơn và an toàn hơn. Kiểm tra nhãn mác để đảm bảo thực phẩm không chứa Azodicarbonamide CAS 123-77-3 Nếu bạn phát hiện nó là một thành phần, bạn có thể chọn từ chối sản phẩm đó.

Làm thế nào để Tránh Azodicarbonamide?

Cuối cùng, làm thế nào để tránh azobisisobutyronitrile trong thực phẩm bạn mua? Cách tốt nhất là kiểm tra kỹ lưỡng nhãn bao bì thực phẩm. Nếu một sản phẩm chứa azodicarbonamide, nó sẽ xuất hiện trên nhãn thành phần và bạn có thể thấy.

Nếu bạn không biết một điều gì đó có nghĩa là gì, đừng ngại hỏi người lớn để được giúp đỡ. Họ có thể giúp bạn tìm kiếm thông tin trên internet hoặc trong từ điển. Bạn cũng có thể thấy hữu ích khi chọn những thực phẩm được đánh dấu là hữu cơ hoặc tự nhiên.