Azodicarbonamide có an toàn trong thực phẩm không? Đây là những điều bạn nên biết trước khi ăn Việt Nam

Xin chào các độc giả trẻ. Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về một chất phụ gia thực phẩm được gọi là “azodicarbonamide. Sau FSCI Đọc bài viết này bạn sẽ biết những điều cần cân nhắc trước khi tiêu thụ thực phẩm có thể chứa chất phụ gia này.

Azodicarbonamide là gì?

QTrước hết, azodicarbonamide là gì và tại sao một số người lại quan tâm đến nó? Azodicarbonamide là một loại hóa chất được thêm vào thực phẩm để giữ cho thực phẩm có độ co giãn và chắc, không bị xẹp. Nó thường có trong bánh mì, mì ống và các loại bánh nướng khác như bánh quy và bánh ngọt. Bạn có thể tự hỏi tại sao chúng ta lại cần phải cho một loại hóa chất vào thực phẩm.

Vâng azodicacbonamit giúp người làm thực phẩm chế biến nhiều thực phẩm nhanh chóng và rẻ tiền. Điều đó có nghĩa là họ có thể sản xuất nhiều bánh mì hoặc mì ống hơn trong thời gian ngắn hơn.  

Tại sao Azodicarbonamide được coi là nguy cơ cho sức khỏe?

Vậy còn những rủi ro về sức khỏe liên quan đến azodicarbonamide thì sao? Thật không may, một số nghiên cứu cho rằng chất phụ gia này có thể gây hại cho sức khỏe con người. Ví dụ, một nghiên cứu phát hiện ra rằng khi chuột tiếp xúc với liều lượng azodicarbonamide cao, nó sẽ dẫn đến các vấn đề về phổi. Điều này khiến một số nhà khoa học lo ngại về những gì nó có thể gây ra cho con người.

Lưu ý: Đây là những nghiên cứu trên động vật chứ không phải trên người. Chúng tôi không biết chắc chắn liệu azodicarbonamide có an toàn cho con người hay không hoặc liều lượng bao nhiêu là an toàn để tiêu thụ. 

Các chuyên gia nói gì?

Vấn đề này đã được nhiều chuyên gia và nhóm thảo luận và bày tỏ. WHO là cơ quan y tế quốc tế muốn cấm azodicarbonamide đã được chứng nhận khỏi thực phẩm và loại bỏ nó. Họ cho rằng thà an toàn còn hơn hối tiếc khi nói đến sức khỏe của chúng ta. Nhưng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, đơn vị kiểm tra an toàn thực phẩm tại Hoa Kỳ, cho biết azodicarbonamide có thể sử dụng với liều lượng nhỏ.

Bạn có thể làm gì?

Vậy thì sao nếu bạn lo ngại về azodicarbonamide trong thực phẩm của mình? Các công ty thực phẩm đang sử dụng chất phụ gia này vì nó cho phép họ vận hành và sản xuất thực phẩm theo cách dễ dàng hơn và ít tốn kém hơn. Nếu họ loại bỏ nó, thực phẩm có thể trở nên đắt hơn và khan hiếm hơn. Một điều cần cân nhắc khi quyết định đặt hàng.

Và đồng thời tất cả chúng ta đều muốn ăn thực phẩm an toàn và lành mạnh cho mình. Là người tiêu dùng có nghĩa là những người mua thực phẩm, chúng ta quyết định lựa chọn thực phẩm tốt hơn và an toàn hơn. Kiểm tra nhãn thực phẩm không chứa Azodicarbonamit CAS 123-77-3 Nếu bạn phát hiện nó là một thành phần, bạn có thể chọn không sử dụng sản phẩm đó.

Làm thế nào để tránh Azodicarbonamide?

Cuối cùng làm sao để bạn tránh azobisisobutyronitrile trong thực phẩm bạn mua? Cách tốt nhất là kiểm tra kỹ nhãn bao bì thực phẩm. Nếu sản phẩm có chứa azodicarbonamide, nó sẽ xuất hiện trên nhãn thành phần mà bạn có thể nhìn thấy.

Nếu bạn không biết một cái gì đó có nghĩa là gì, đừng ngại nhờ người lớn giúp đỡ. Họ có thể giúp bạn tìm kiếm nó trên internet hoặc trong từ điển. Bạn cũng có thể thấy hữu ích khi chọn thực phẩm được đánh dấu là hữu cơ hoặc tự nhiên.