Azodikarbonamid Gıdalarda Güvenli midir? Yemeden Önce Bilmeniz Gerekenler Türkiye

Merhaba genç okuyucular. Bugün “azodikarbonamid” olarak bilinen bir gıda katkı maddesini tartışacağız. FSCI Bu yazıyı okuduğunuzda, bu katkı maddesini içerebilecek yiyecekleri tüketmeden önce nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.

Azodikarbonamid Nedir?

QÖncelikle azodikarbonamid nedir ve bazı insanlar neden bu konuda bu kadar endişeli? Azodikarbonamid, yiyeceklerin esnek ve güçlü kalmasını ve çökmemesini sağlamak için yiyeceklere eklenen bir kimyasaldır. En yaygın olarak ekmek, makarna ve kurabiye ve pasta gibi diğer fırınlanmış ürünlerde bulunur. Yiyeceklere neden bir kimyasal koymamız gerektiğini merak ediyor olabilirsiniz.

İyi azodikarbonamid gıda üreticilerinin çok miktarda yemeği hızlı ve ucuza üretmesine yardımcı olur. Bu, daha kısa sürede daha fazla ekmek veya makarna üretebilecekleri anlamına gelir.  

Azodikarbonamid Neden Bir Sağlık Riski Olarak Görülüyor?

Peki ya azodikarbonamid ile ilişkili sağlık riskleri? Ne yazık ki bazı çalışmalar bu katkı maddesinin insan sağlığımıza zararlı olabileceğini öne sürüyor. Örneğin bir çalışma, sıçanların yüksek dozda azodikarbonamide maruz kaldığında bunun akciğerlerinde sorunlara yol açtığını buldu. Bu, bazı bilim insanlarını bunun insanlara ne yapabileceği konusunda endişelendirdi.

Dikkat edilmesi gereken bir nokta: Bunlar hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalardır, insanlar üzerinde değil. Azodikarbonamidin insanlar için güvenli olup olmadığını veya ne kadarının tüketilmesinin güvenli olacağını kesin olarak bilmiyoruz. 

Uzmanlar Ne Diyor?

Bu konu birçok uzman ve grup tarafından tartışılmış ve dile getirilmiştir. Uluslararası sağlık kuruluşu olan WHO, sertifikalı azodikarbonamidi gıdalardan yasaklamak ve kaldırmak istiyor. Sağlığımız söz konusu olduğunda güvende olmanın pişman olmaktan daha iyi olduğunu düşünüyorlar. Ancak Amerika'da gıda güvenliğini kontrol eden ABD Gıda ve İlaç Dairesi, azodikarbonamidin küçük dozlarda kullanılmasının sorun olmadığını söylüyor.

Ne yapabilirsin?

Peki ya yiyeceklerinizdeki azodikarbonamid konusunda endişeleniyorsanız? Gıda şirketleri bu katkı maddesini kullanıyor çünkü bu, daha kolay ve daha az masraflı bir şekilde gıda üretmelerine ve işletmelerine olanak sağlıyor. Bunu kaldırırlarsa gıda daha pahalı ve daha nadir hale gelebilir. Ne sipariş edeceğinize karar verirken dikkate alınması gereken bir şey.

Ve aynı zamanda hepimiz bizim için güvenli ve sağlıklı yiyecekler yemek istiyoruz. Tüketiciler olarak, yani yiyecek satın alan kişiler olarak daha iyi ve güvenli yiyecek seçimleri dikte ediyoruz. İçermeyen yiyeceklerin etiketlerini kontrol etmek Azodikarbonamid CAS 123-77-3 Eğer bunu bir içerik olarak görürseniz, o ürünü kullanmamayı tercih edebilirsiniz.

Azodikarbonamid'den Nasıl Kaçınılır?

Son olarak nasıl kaçınırsınız? azobisizobütironitril satın aldığınız gıdada mı? En iyi yol gıda ambalaj etiketlerini yakından incelemektir. Bir ürün azodikarbonamid içeriyorsa, görebileceğiniz içerik etiketinde görünecektir.

Bir şeyin ne anlama geldiğini bilmiyorsanız yardım için bir yetişkine sormaktan korkmayın. İnternette veya bir sözlükte aramanıza yardımcı olabilirler. Ayrıca organik veya doğal olarak işaretlenmiş yiyecekleri seçmeniz de faydalı olabilir.