No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Azodicarbonamid dilimden kolayca geçmeyen bir kelime olsa da, birçok insanın yemeklerde kullandığı oldukça basit bir şeye işaret eder. Bu özel yardımcı genellikle ekmek ve fırınlanmış yiyeceklerde bulunur. Yemekleri daha yüksek çıkmaları ve daha iyi bir şekilde birleşmeleri için kullanılır ki bu da onların lezzetli olmalarına yardımcı olur. Yemek dışında, azodicarbonamid plastik köpük ve lastik gibi diğer şeyler yapmak için de kullanılır; bu malzemeler günlük hayatta kullandığımız birçok üründe bulunur.
Azodikarbonamid, birçok insan tarafından tüketilen birçok üründe bulunsa da, diğerleri bunun tüm bireyler için güvenli olmayabileceğini ileri sürerek endişe duyuyor. Bazıları için sağlık sorunlarına, hatta alerjik reaksiyonlara neden olabileceği endişesi yaratıyor. Bu nedenlerle, Birleşik Krallık ve Avustralya gibi bazı ülkeler, gıda ürünleri içinde kullanılmamasını tamamen yasaklamış durumdalar. Herkesin güvende ve sağlıklı olmasını istiyorlar ve bu nedenle bu kararı almışlardır.
Azodicarbonamide, Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok yiyecektede yaygın olarak kullanılmaktadır. Yiyecek güvenliği denetleyen ajans olan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA)'ya göre, tüketilmesi güvenlidir. Azodicarbonamide, ekmekler, bagel ve pizza hamuru gibi pek çok popüler gıdada bulunur. Ayrıca hızlı gıda buns'larında ve çeşitli fırınlanmış ürünlerde de kullanılır. Çoğu kişi, bu tartışmalı kimyasal her zaman ürün etiketlerinde kolayca tanımlanmadığı için kendilerinin azodicarbonamide tükettiklerini bilebilmiş olabilir. Bu, tüketicilerin ne yediklerini bildiğini zor hale getirebilir.
Bu kadar fazla kullanımına rağmen, azodikarbonamidin güvenliği hakkında herhangi bir şüphesi olmasın diyecek durumda olduğumuza inanırdınız — ama hâlâ bazı eleştirmenler var. Bazı çalışmalar, maddenin astım gibi solunum problemleri gibi bazı insanlar için ciddi olabilecek sorunlara neden olabileceğini buldu. Bu söylense de, bu çalışmalar azodikarbonamidin kendisinin zararlı olduğunu kanıtlamıyor ve potansiyel sağlık riskleriyle ilgili daha iyi anlayabilmek için daha fazla araştırma yararlı olabilir.
Eğer besinlerinizde azodikarbonamidi dışarıda bırakmayı tercih ederseniz, aynı sonucu elde etmeye yardımcı olan alternatif malzemeler vardır. Ancak bazı hamamböcekleri ve gıda üreticileri doğal yardımcılar kullanmaya başlamıştır. Öyleyse, ekmek yapmak için hamurlarını şişirmelerini sağlamak amacıyla maya veya hatta kabartma tozu kullanabilirler. Diğerleri ise azodikarbonamid kullanmadan benzer etkilere ulaşmak için doğal ajanlar olan enzimler veya askorbik asit gibi maddelere sığındılar. Bu seçenekler, belirli katkı maddelerini tüketmekten çekinen insanlara yardımcı olmaktadır.