สารอะโซดิคาร์บอเน이มีปลอดภัยในอาหารหรือไม่? นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนบริโภค

สวัสดีผู้อ่านหนุ่มสาว วันนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับสารเสริมอาหารที่เรียกว่า “azodicarbonamide” หลังจาก FSCI อ่านบทความนี้แล้ว คุณจะทราบว่าควรพิจารณาอะไรบ้างก่อนบริโภคอาหารที่อาจมีสารเสริมนี้อยู่

Azodicarbonamide คืออะไร?

คำถามแรก azodicarbonamide คืออะไร และทำไมบางคนถึงกังวลเกี่ยวกับมันมาก Azodicarbonamide เป็นสารเคมีที่เติมลงในอาหารเพื่อให้อาหารยืดหยุ่นและแข็งแรงไม่ยุบตัว มักพบในขนมปัง พาสต้า และของอบอื่นๆ เช่น คุกกี้และแป้งพาย คุณอาจจะสงสัยว่าทำไมเราถึงจำเป็นต้องใส่สารเคมีในอาหาร

ดี azodicarbonamide ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถผลิตอาหารจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและราคาถูก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถผลิตขนมปังหรือพาสต้าได้มากขึ้นในเวลาที่สั้นลง

ทำไม Azodicarbonamide ถึงถือว่าเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพ?

แล้วความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอะโซไดคาร์บอเนมายด์ล่ะ? น่าเสียดายที่บางการศึกษาระบุว่าสารเติมแต่งชนิดนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น การศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อหนูถูกสัมผัสกับอะโซไดคาร์บอเนมายด์ในปริมาณสูง มันทำให้เกิดปัญหาที่ปอดของพวกมัน ซึ่งทำให้นักวิทยาศาสตร์บางคนกังวลว่ามันอาจส่งผลอย่างไรต่อมนุษย์

คำเตือน: เหล่านี้เป็นการศึกษาในสัตว์ ไม่ใช่มนุษย์ เราไม่ทราบแน่ชัดว่าอะโซไดคาร์บอเนมายด์ไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์หรือควรบริโภคในปริมาณเท่าใดจึงจะปลอดภัย

ผู้เชี่ยวชาญพูดว่าอย่างไร?

ประเด็นนี้ได้รับการหารือและแสดงออกโดยผู้เชี่ยวชาญและกลุ่มต่างๆ มากมาย องค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งเป็นองค์กรด้านสุขภาพระหว่างประเทศต้องการแบนอะโซไดคาร์บอเนมายด์ที่ได้รับการรับรองออกจากอาหารและกำจัดมันออกไป พวกเขาคิดว่าดีกว่าที่จะระวังไว้ก่อนเมื่อพูดถึงสุขภาพของเรา แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ซึ่งตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในอเมริกากล่าวว่าอะโซไดคาร์บอเนมายด์สามารถใช้ได้ในปริมาณเล็กน้อย

คุณสามารถทำอะไร?

แล้วไงถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับสารอะโซไดคาร์บอเน이ดในอาหารของคุณ? บริษัทอาหารใช้สารเติมแต่งนี้เพราะมันช่วยให้พวกเขาสามารถดำเนินการและผลิตอาหารได้ง่ายขึ้นและราคาถูกกว่า หากพวกเขาลบออก อาหารอาจมีราคาแพงขึ้นและหาได้ยากขึ้น มีสิ่งหนึ่งที่ควรพิจารณาขณะตัดสินใจว่าจะสั่งอะไร

และในเวลาเดียวกัน เราก็ต้องการกินอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราในฐานะผู้บริโภค ซึ่งหมายความว่าเป็นคนที่ซื้ออาหาร เราเป็นผู้กำหนดทางเลือกอาหารที่ดีและปลอดภัย การตรวจสอบฉลากสำหรับอาหารที่ไม่มี Azodicarbonamide CAS 123-77-3 หากคุณพบว่ามันเป็นส่วนประกอบ คุณสามารถเลือกที่จะไม่ซื้อสินค้านั้น

วิธีหลีกเลี่ยง Azodicarbonamide?

สุดท้าย คุณจะหลีกเลี่ยง azobisisobutyronitrile ในอาหารที่คุณซื้อได้อย่างไร? วิธีที่ดีที่สุดคือการตรวจสอบฉลากบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด หากผลิตภัณฑ์ใดมีสารอะโซไดคาร์บอเนยด จะปรากฏบนฉลากส่วนประกอบที่คุณสามารถเห็นได้

หากคุณไม่รู้ว่าบางสิ่งหมายถึงอะไร อย่ากลัวที่จะขอความช่วยเหลือจากผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถช่วยคุณค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตหรือในพจนานุกรมได้ นอกจากนี้คุณอาจพบว่าการเลือกอาหารที่มีเครื่องหมายว่าออร์แกนิกหรือธรรมชาติเป็นประโยชน์