No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
อะโซดิคาร์บอเน이ดไม่ใช่คำที่ออกเสียงง่ายนัก แต่มันหมายถึงสิ่งที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งหลายคนใช้ในอาหาร ผู้ช่วยพิเศษนี้มักจะถูกใส่ไว้ในขนมปังและอาหารอบ มันช่วยให้อาหารเหล่านั้นฟูขึ้นและเกาะตัวกันได้ดีกว่าเพื่อให้รสชาติอร่อย นอกจากในอาหารแล้ว อะโซดิคาร์บอเนยังถูกใช้ในการผลิตสิ่งอื่นๆ เช่นโฟมพลาสติกและยาง ซึ่งเป็นวัสดุที่ใช้ในหลายผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน
แม้ว่าอะโซไดคาร์บอนามايدจะพบในหลายผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนจำนวนมากบริโภค แต่ก็มีผู้อื่นแสดงความกังวลว่ามันอาจไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคน การที่มันอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ และแม้กระทั่งทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน เป็นเรื่องที่น่ากังวล เนื่องจากความกังวลเหล่านี้ บางประเทศ เช่น สหราชอาณาจักรและออสเตรเลีย ไม่อนุญาตให้ใช้มันในอาหารเลย พวกเขาต้องการรักษาความปลอดภัยและความสมบูรณ์แข็งแรงของทุกคน ดังนั้นจึงเป็นเหตุผลที่พวกเขาตัดสินใจเช่นนี้
Azodicarbonamide ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอาหารหลายชนิดในสหรัฐอเมริกา ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ซึ่งเป็นหน่วยงานตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารระบุว่ามันปลอดภัยต่อการบริโภค Azodicarbonamide พบได้ในอาหารยอดนิยมหลากหลายประเภท เช่น ขนมปัง แบเก็ต และแป้งพิซซ่า นอกจากนี้ยังถูกใช้ในขนมปังสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและของอบอื่น ๆ อีกมากมาย หลายคนอาจไม่รู้เลยว่าพวกเขากำลังบริโภค Azodicarbonamide เนื่องจากสารเคมีที่มีข้อถกเถียงนี้ไม่สามารถระบุได้ง่ายเสมอไปบนฉลากผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ทำให้ผู้บริโภคยากที่จะทราบว่าพวกเขากำลังกินอะไร
เมื่อมีการใช้งานมากขนาดนี้ คุณคงจะคิดว่าไม่น่ามีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอะโซดิคาร์บอนามายด์ แต่ยังมีผู้ที่ไม่เชื่อถืออยู่บ้าง บางการศึกษากล่าวว่าสารนี้อาจก่อให้เกิดปัญหา เช่น ปัญหาในการหายใจ เช่น โรคหอบหืด ซึ่งอาจเป็นอันตรายสำหรับบางคน อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าอะโซดิคาร์บอนามายด์เป็นอันตรายในตัวเอง และควรมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจถึงความเสี่ยงทางสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับมัน
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอะโซดิคาร์บอนามายด์ในอาหารของคุณ ก็มีส่วนผสมทดแทนที่ช่วยให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน แต่บางคนทำขนมและผู้ผลิตอาหารบางรายเริ่มหันมาใช้วัตถุดิบธรรมชาติ เช่น พวกเขาอาจใช้ยีสต์หรือแม้กระทั่งเบกกิ้งโซดาเพื่อให้ขนมปังฟูขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้สารช่วยธรรมชาติ เช่น เอนไซม์หรือกรดแอสคอร์บิก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงโดยไม่ต้องใช้อะโซดิคาร์บอนามายด์ ตัวเลือกเหล่านี้ช่วยสำหรับคนที่ไม่มั่นใจในการบริโภคสารเสริมบางชนิด