Kyselina L-glutamová CAS 56-86-0 Slovensko

Štrukturálny vzorec: 

Popis produktu:

Vlastnosti a Použitie:

Kyselina L-glutámová, neesenciálna aminokyselina, sa bežne vyskytuje v prírode, najmä v živočíšnych a rastlinných bielkovinách. Ako dôležitý prekurzor má tri podoby. Sú to biele alebo bezfarebné vločkovité kryštály pri izbovej teplote. Je ľahko rozpustný vo vode a nerozpustný v organických rozpúšťadlách.

Oblasti použitia

Potravinársky priemysel:

1. Zvýrazňovač chuti: Kyselina L-glutámová ako hlavná zložka MSG dokáže výrazne zvýrazniť umami chuť a chuť jedla. Je široko používaný v spracovanom mäse, rybách a iných spracovaných potravinách.

2. Výživový doplnok: Používa sa na obohatenie obsahu bielkovín v potravinách a zlepšenie ich nutričnej hodnoty. Používa sa tiež v krmivách pre zvieratá a rastliny na zvýšenie nutričného obsahu.

Lekársky odbor:

1. Metabolizmus a neurologická funkcia: Zúčastňuje sa viacerých metabolických dráh a je prekurzorom glutamátu, ktorý je nevyhnutný pre funkciu mozgu. Má uplatnenie pri liečbe nedostatku glutamátu spôsobeného ochorením pečene a pankreatitídou.

2. Výživa a rekonvalescencia: Používa sa pri príprave enterálnych živín a parenterálnych živín na pomoc pacientom pri obnove pevnosti a reparácii tkanív.

Kozmetika a výrobky osobnej starostlivosti:

1. Ako hydratačná zložka reguluje hodnotu pH pokožky a zlepšuje celkový výkon produktov starostlivosti o pleť.

Vedecký výskum a biotechnológia:

1. Široko sa používa pri analýze štruktúry proteínov, kinetike enzýmových reakcií a iných oblastiach. Používa sa aj pri príprave bunkového kultivačného média na podporu bunkového rastu a metabolizmu.

Účinky na zdravie

1. Funkcia neurotransmitera: Ako dôležitý zdroj excitačného neurotransmitera glutamátu je nevyhnutný pre učenie a pamäťové funkcie.

2. Metabolická podpora: Podieľa sa na syntéze ostatných aminokyselín a glukózy a na detoxikácii amoniaku v mozgu.

Podmienky skladovania: Malo by sa skladovať na chladnom a suchom mieste,Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a jasnému svetlu

Balenie: Tento produkt je zabalený v 25 kg tkanom vrecku a môže byť tiež prispôsobený požiadavkám zákazníkov