Je azodikarbonamid bezpečný v potravinách? Tu je to, čo by ste mali vedieť pred jedlom Slovensko

Ahojte mladí čitatelia. Dnes budeme diskutovať o potravinárskej prísade známej ako „azodikarbonamid. Po FSCI čítaním tohto článku budete vedieť, čo by ste mali zvážiť pred konzumáciou potravín, ktoré môžu obsahovať túto prídavnú látku.

Čo je azodikarbonamid?

QPo prvé, čo je azodikarbonamid a prečo sa ním niektorí ľudia tak obávajú? Azodikarbonamid je chemikália, ktorá sa pridáva do jedla, aby zostala pružná a silná a neskolabovala. Najčastejšie sa vyskytuje v chlebových cestovinách a inom pečive, ako sú sušienky a pečivo. Možno ste sa čudovali, prečo vôbec potrebujeme dávať do jedla chemikáliu.

Dobre azodikarbonamid pomáha výrobcom potravín vyrábať veľa potravín rýchlo a lacno. To znamená, že dokážu vyrobiť viac chleba alebo cestovín za kratší čas.  

Prečo sa azodikarbonamid považuje za zdravotné riziko?

Ako je to teda so zdravotnými rizikami spojenými s azodikarbonamidom? Bohužiaľ, niektoré štúdie naznačujú, že táto prísada môže byť škodlivá pre naše ľudské zdravie. Napríklad štúdia zistila, že keď boli potkany vystavené vysokým dávkam azodikarbonamidu, viedlo to k problémom v ich pľúcach. To znepokojilo niektorých vedcov, čo to môže urobiť s ľuďmi.

Upozornenie: Boli to štúdie na zvieratách, nie na ľuďoch. Nevieme s istotou, či je azodikarbonamid pre ľudí nebezpečný alebo aké množstvo by bolo bezpečné konzumovať. 

Čo hovoria odborníci?

O tejto otázke diskutovali a vyjadrili sa mnohí odborníci a skupiny. WHO, ktorá je medzinárodným zdravotníckym orgánom, chce zakázať certifikovaný azodikarbonamid z potravín a odstrániť ho. Myslia si, že pokiaľ ide o naše zdravie, je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať. Ale US Food and Drug Administration, ktorý kontroluje bezpečnosť potravín v Amerike, tvrdí, že azodikarbonamid je v poriadku používať v malých dávkach.

Čo môžeš urobiť?

Čo teda, ak máte obavy z azodikarbonamidu vo vašom jedle? Potravinárske spoločnosti používajú túto prísadu, pretože im umožnila prevádzkovať a vyrábať potraviny jednoduchším a lacnejším spôsobom. Ak ho odstránia, jedlo by mohlo byť drahšie a vzácnejšie. Niečo, čo treba zvážiť pri rozhodovaní, čo si objednať.

A zároveň všetci chceme jesť jedlo, ktoré je pre nás bezpečné a zdravé. Ako spotrebitelia, čo znamená ako ľudia, ktorí nakupujú potraviny, diktujeme lepší a bezpečný výber potravín. Kontrola štítkov na potravinách, ktoré neobsahujú Azodikarbonamid CAS 123-77-3 Ak to zistíte ako prísadu, môžete sa rozhodnúť, že sa tohto produktu nevzdáte.

Ako sa vyhnúť azodikarbonamidu?

Posledné, ako sa vyhnúť azobisizobutyronitril v potravinách, ktoré kupujete? Najlepším spôsobom je dôkladne preskúmať štítky na obaloch potravín. Ak výrobok obsahuje azodikarbonamid, objaví sa to na štítku zložky, ktorý môžete vidieť.

Ak neviete, čo niečo znamená, nebojte sa požiadať o pomoc dospelého. Môžu vám pomôcť pri hľadaní na internete alebo v slovníku. Možno vám pomôže aj výber potravín, ktoré sú označené ako organické alebo prírodné.