Азодикарбонамид хүнсэнд аюулгүй юу? Хоол идэхээсээ өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ Монгол

Сайн байна уу залуу уншигчид. Өнөөдөр бид "азодикарбонамид" гэж нэрлэгддэг хүнсний нэмэлтийг хэлэлцэх болно. Дараа FSCI Энэ нийтлэлийг уншсанаар та энэ нэмэлтийг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээсээ өмнө юуг анхаарах хэрэгтэйг мэдэх болно.

Азодикарбонамид гэж юу вэ?

QЮуны өмнө азодикарбонамид гэж юу вэ, яагаад зарим хүмүүс үүнд санаа зовдог вэ? Азодикарбонамид нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг уян хатан, бат бөх байлгах, нурахгүйн тулд нэмдэг химийн бодис юм. Энэ нь ихэвчлэн талхны гоймон болон жигнэмэг, нарийн боов зэрэг бусад гурилан бүтээгдэхүүнээс олддог. Та яагаад хоолонд химийн бодис оруулах хэрэгтэй гэж гайхаж байсан байх.

За азодикарбонамид хоол үйлдвэрлэгчдэд маш олон хоолыг хурдан бөгөөд хямдхан хийхэд тусалдаг. Энэ нь тэд богино хугацаанд илүү их талх, гоймон үйлдвэрлэх боломжтой гэсэн үг юм.  

Азодикарбонамид яагаад эрүүл мэндэд эрсдэлтэй гэж үздэг вэ?

Тэгвэл азодикарбонамидтай холбоотой эрүүл мэндийн эрсдэлийн талаар юу хэлэх вэ? Харамсалтай нь зарим судалгаагаар энэ нэмэлт нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүйг харуулж байна. Жишээлбэл, хархыг азодикарбонамидын өндөр тунгаар хэрэглэх нь тэдний уушгинд асуудал үүсгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь хүмүүст юу нөлөөлж болох талаар зарим эрдэмтдийн санааг зовоож байв.

Анхааруулга: Эдгээр нь хүн биш амьтдад хийсэн судалгаа юм. Азодикарбонамид нь хүний ​​​​хувьд аюулгүй эсэх эсвэл түүний хэр ихийг хэрэглэхэд аюулгүй болохыг бид мэдэхгүй. 

Мэргэжилтнүүд юу гэж хэлдэг вэ?

Энэ асуудлыг олон мэргэжилтнүүд, бүлгүүд хэлэлцэж, илэрхийлсэн. Олон улсын эрүүл мэндийн байгууллага болох ДЭМБ нь баталгаатай азодикарбонамидыг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг хориглож, хасахыг хүсч байна. Тэд бидний эрүүл мэндийн асуудалд харамсахаасаа илүү аюулгүй байх нь дээр гэж боддог. Харин Америкт хүнсний аюулгүй байдлыг шалгадаг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа нь азодикарбонамидыг бага тунгаар хэрэглэхэд тохиромжтой гэж мэдэгджээ.

Чи юу хийж чадах вэ?

Хэрэв та хоол хүнсэндээ азодикарбонамидын талаар санаа зовж байвал яах вэ? Хүнсний компаниуд энэ нэмэлтийг илүү хялбар, хямд аргаар үйл ажиллагаа явуулах, хоол хүнс үйлдвэрлэх боломжийг олгосон учраас хэрэглэж байна. Хэрэв тэд үүнийг арилгавал хоол хүнс илүү үнэтэй, хомсдох болно. Юу захиалахаа шийдэхдээ нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ бид бүгдээрээ аюулгүй, эрүүл хоол хүнс идэхийг хүсдэг. Хэрэглэгчийн хувьд бид хоол хүнс худалдаж авдаг хүмүүсийн хувьд илүү сайн, аюулгүй хүнсний сонголтыг зааж өгдөг. Шошгон дээр агуулаагүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг шалгаж байна Азодикарбонамид CAS 123-77-3 Хэрэв та үүнийг найрлага гэж үзвэл тэр бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болно.

Азодикарбонамидаас хэрхэн зайлсхийх вэ?

Хамгийн сүүлд яаж зайлсхийх вэ азобизисобутиронитрил худалдаж авсан хоолонд? Хамгийн сайн арга бол хүнсний сав баглаа боодлын шошгыг сайтар шалгаж үзэх явдал юм. Хэрэв бүтээгдэхүүнд азодикарбонамид байгаа бол энэ нь таны харж болох найрлагын шошгон дээр гарч ирнэ.

Хэрэв та ямар нэг зүйл юу гэсэн үг болохыг мэдэхгүй бол насанд хүрсэн хүнээс тусламж хүсэхээс бүү ай. Тэд танд үүнийг интернетээс эсвэл толь бичгээс хайхад тусална. Органик эсвэл байгалийн гаралтай гэж тэмдэглэсэн хоол хүнс сонгох нь танд тустай байж магадгүй юм.