Азодикарбонамид тағамда қауіпсіз бе? Тамақтану алдында нені білу керек Қазақстан

Сәлем жас оқырмандар. Бүгін біз «азодикарбонамид» деп аталатын тағамдық қоспаны талқылаймыз. Кейін FSCI осы мақаланы оқи отырып, құрамында осы қоспа болуы мүмкін тағамды тұтынбас бұрын нені ескеру керектігін білесіз.

Азодикарбонамид дегеніміз не?

QБіріншіден, азодикарбонамид дегеніміз не және неге кейбір адамдар бұл туралы соншалықты алаңдатады? Азодикарбонамид - тағамға оның созылуы мен берік болуы және құлап кетпеуі үшін қосылатын химиялық зат. Көбінесе ол нан макаронында және печенье мен кондитерлік өнімдер сияқты басқа пісірілген өнімдерде кездеседі. Неліктен тағамға химиялық зат салу керек деп ойлаған боларсыз.

жақсы азодикарбонамид тағам өндірушілерге көптеген тағамдарды тез және арзан жасауға көмектеседі. Бұл олардың қысқа уақыт ішінде көбірек нан немесе макарон өнімдерін шығара алатынын білдіреді.  

Неліктен азодикарбонамид денсаулыққа қауіп төндіреді?

Сонымен, азодикарбонамидпен байланысты денсаулыққа қауіп төндіретіні туралы не деуге болады? Өкінішке орай, кейбір зерттеулер бұл қоспаның адам денсаулығына зиян тигізуі мүмкін екенін көрсетеді. Мысалы, зерттеу егеуқұйрықтар азодикарбонамидтің жоғары дозаларына ұшыраған кезде олардың өкпелеріндегі мәселелерге әкелетіні анықталды. Бұл кейбір ғалымдарды оның адамдарға не істеуі мүмкін екендігі туралы алаңдатты.

Ескерту: бұл адамдар емес жануарларға жүргізілген зерттеулер. Біз азодикарбонамидтің адамдар үшін қауіпті екенін немесе оның қаншалықты тұтынуға қауіпсіз болатынын нақты білмейміз. 

Сарапшылар не дейді?

Бұл мәселе көптеген сарапшылар мен топтар тарапынан талқыланып, айтылды. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы, халықаралық денсаулық сақтау органы сертификатталған азодикарбонамидті тағамға тыйым салып, оны алып тастағысы келеді. Олар денсаулығымызға келгенде өкінгеннен гөрі қауіпсіз болған дұрыс деп ойлайды. Бірақ Америкадағы азық-түлік қауіпсіздігін тексеретін АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы азодикарбонамидті аз мөлшерде қолдану жақсы дейді.

Сіз не істей аласыз?

Сонымен, тағамыңыздағы азодикарбонамид туралы алаңдасаңыз ше? Азық-түлік компаниялары бұл қоспаны пайдаланады, себебі бұл оларға тағамды оңай және арзан жолмен жұмыс істеуге және өндіруге мүмкіндік берді. Егер олар оны алып тастаса, тамақ қымбаттауы және тапшы болуы мүмкін. Тапсырыс беруді шешкен кезде бір нәрсені ескеру керек.

Сонымен бірге бәріміз өзіміз үшін қауіпсіз және пайдалы тағамды жегіміз келеді. Тұтынушылар ретінде тамақ сатып алатын адамдар ретінде біз жақсырақ және қауіпсіз тағам таңдауын талап етеміз. Құрамында жоқ тағамның жапсырмаларын тексеру Азодикарбонамид CAS 123-77-3 Егер сіз оны ингредиент ретінде байқасаңыз, бұл өнімнен бас тартуды таңдай аласыз.

Азодикарбонамидтен қалай аулақ болуға болады?

Соңғысы, сіз қалай аулақ боласыз азобизизобутиронитрил Сіз сатып алған тағамда? Ең жақсы әдіс - азық-түлік қаптамасының жапсырмаларын мұқият тексеру. Егер өнімде азодикарбонамид болса, ол сіз көре алатын ингредиент жапсырмасында пайда болады.

Егер сіз бірдеңенің не екенін білмесеңіз, ересектерден көмек сұраудан қорықпаңыз. Олар сізге оны интернетте немесе сөздікте іздеуге көмектеседі. Сондай-ақ органикалық немесе табиғи деп белгіленген тағамдарды таңдау пайдалы болуы мүмкін.