№1, Шигоу ауылы, Чэнтоу қаласы, Заочжуан қаласы, Шаньдун провинциясы, Қытай.
Азодикарбонамид тілден шығып кетпейді және бұл көптеген адамдар тамақта қолданатын қарапайым нәрсеге қатысты. Бұл арнайы көмекші нан мен пісірілген тағамдарға жиі кіреді. Бұл тағамдардың жоғары көтерілуіне және дәмді болуы үшін жақсырақ жабысуына көмектеседі. Азодикарбонамид тамақтан басқа, біз күнделікті қолданатын көптеген өнімдерде қолданылатын пластик пен резеңке сияқты басқа заттарды жасауда да қолданылады.
Азодикарбонамид көптеген адамдар тұтынатын көптеген өнімдерде табылғанымен, басқалары оның барлық адамдар үшін қауіпсіз болмауы мүмкін деп алаңдаушылық білдірді. Кейбіреулер үшін бұл денсаулыққа, тіпті кейбір адамдарға аллергияға байланысты проблема болуы мүмкін деп алаңдатады. Осы алаңдаушылықтарға байланысты кейбір елдер, соның ішінде Біріккен Корольдік пен Австралия оны азық-түлікте қолдануға мүлдем рұқсат бермейді. Олар барлығын қауіпсіз және сау болғысы келеді, сондықтан олар осындай шешім қабылдады.
Азодикарбонамид Америка Құрама Штаттарында көптеген тағамдарда кеңінен қолданылады. Азық-түлік қауіпсіздігін тексеретін агенттік, Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) мәліметінше, оны жеу қауіпсіз. Азодикарбонамид нан, бауырсақ және пицца қамырын қоса алғанда, танымал тағамдардың кең ауқымында кездеседі. Ол сондай-ақ фаст-фуд пен әртүрлі пісірілген тағамдардағы тоқаштарда қолданылады. Көптеген адамдар азодикарбонамидті тұтынатынын білмеуі мүмкін, өйткені даулы химиялық зат әрқашан өнімнің жапсырмаларында оңай анықтала бермейді. Бұл тұтынушыларға не жеп жатқанын білуді қиындатады.
Осыншама көп қолдану арқылы сіз азодикарбонамидтің қауіпсіздігіне күмәнданбайсыз деп ойлайсыз, бірақ әлі де кейбір қарсылықтар бар. Кейбір зерттеулер бұл зат кейбір адамдар үшін ауыр болуы мүмкін демікпе сияқты тыныс алу проблемаларына әкелуі мүмкін екенін анықтады. Айтуынша, бұл зерттеулер азодикарбонамидтің өзі зиянды екенін дәлелдемейді және онымен байланысты кез келген ықтимал денсаулыққа қауіп төндіретінін түсіну үшін қосымша зерттеулер пайдалы болады.
Азодикарбонамидті тағамнан аулақ ұстағыңыз келсе, бірдей нәтижеге жетуге көмектесетін балама ингредиенттер бар. Бірақ кейбір наубайшылар мен азық-түлік өндірушілер оның орнына табиғи көмекшілерді тарта бастады. Сондықтан олар нан пісіру үшін ашытқы немесе тіпті сода қолдануы мүмкін. Басқалары азодикарбонамидті қолданбай-ақ ұқсас әсерге жету үшін ферменттер немесе аскорбин қышқылы сияқты табиғи агенттерге жүгінді. Бұл опциялар белгілі бір қоспаларды тұтынудан сақтанатын адамдарға көмектеседі.