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スクラロースモノラウレート CAS 25339-99-5
化学名 : スクロースモノラウレート
同義語名 :BETA-D-フルクトフルラノシルスクロースモノラウレート;
BETA-D-フルクトフルラノシル N-モノドデカノアテ-ALPHA-D-グルコピラノシド
CAS番号： 25339-99-5
分子式 :C24H44O12
外観： 白色または乳白色の粉末、無臭、不純物なし。
分子量 :524.6
EINECS :246-873-3
- パラメータ
- 関連製品
- 問い合わせ
構造式 ：
製品の説明 ：
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アイテム |
インデックス |
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外観 |
白または乳白色の粉末、無臭、不純物なし。 |
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酸価 (KOH)／(mg/g) |
0.60MAX |
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自由糖 （ショ糖として）、／w% |
10.0最大 |
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水分 ／w% |
4.0MAX |
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発火時の残留物 |
4.0MAX |
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As ／（mg/Kg） |
1.0以下 |
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Pb（mg/kg） |
2.0以下 |
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HLB |
内部管理 |
特性と 使用法 :
スクロースモノラウレートは非常に効果的な乳化剤です。非イオン性界面活性剤として、食品産業、美容産業、工業用途で優れた性能を発揮します。
1. 食品産業:
乳化剤: スクロースモノラウレートは、油と水の混合物を安定させるために食品に使用される乳化剤です。ドレッシング、ソース、ベーカリー製品などにしばしば含まれています。
表面活性の向上: 具材間の表面張力を低減することで、食品の食感や保存期間を向上させます。
2. 美容産業: 乳化剤: 刺激が少ないため、化粧品ではクリーム、ローション、その他のパーソナルケア製品での安定したエマルション形成に使用されます。
3. 工業用途:
洗剤とクリーナー: 油汚れを効果的に除去し、かつ生分解性で環境に優しい特性から、工業用洗浄剤に使用されます。
推奨使用比率:
小麦粉 1000:1
チョコレート 1000:2
グリセロール 100:1
保管条件： 本製品は涼しく乾燥した倉庫でしっかりと密封して保管してください。
梱包： 25kg／ドラムまたは1kgアルミ箔袋の包装も顧客の要求に応じてカスタマイズ可能です。
