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ニシン CAS 1414-45-5

化学名 : ニシン

同義語名 :NISIN;Lacticin 3147;

NISINSTREPTOCOCCUS LACTIS

CAS No :1414-45-5

分子式 :C143H230N42O37S7

分子量 :3354.07

EINECS  いいえ :215-807-5

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構造式  

Nisin CAS 1414-45-5 manufacture

製品の説明

アイテム

仕様

外観

白色から薄褐色の結晶性粉末

検査

99%以上

乾燥時の損失

3.0% 以下

PH

3.6 以下

効力

最低 1000 IU/mg

塩化ナトリウム

最低 50%

重金属(鉛として)

10 MAX

鉛 (Pb)

1 以下

総菌数

100 CFU/g MAX

コリフォーム菌

3 MPN/g MAX

サルモネラ

25

エシェリヒア・コリ

3.0 最大

砒素 (As)

1 以下

水銀 (Hg)

1 以下

 

特性と  使用法 :

ニシンは、ストレプトコッカス・ニシンによって生成される革新的な抗菌ペプチドで、広い範囲の抗菌活性を持っています。食品産業、健康分野、農業において重要な応用潛力が示されています。

主要な応用分野

 

1. 食品工業

食品保存料:ニシンは食品加工において自然な保存料として使用され、リステリアやバシラス・サブチルスなどの食中毒病原菌の成長を効果的に抑制できます。この特性により、食品の賞味期限が延長され、食品の新鮮さと安全性が確保されます。

発酵製品の保護:乳製品(例えばチーズ、ヨーグルト)、肉製品、発酵食品(例えばザワークラウトやキムチ)の生産過程中、ニシンは有害微生物の成長を制御し、発酵環境を改善し、発酵製品の品質と安全性を確保します。

 

2. 健康分野

抗菌処理:ニシンの強力な抗菌作用により、特定の感染症の治療薬として医療研究で注目されています。

プロバイオティクス製品:プロバイオティクス製品の一環として、ニシンは腸内微生物のバランスを維持し、腸の健康を促進します。

 

農業への応用

ニシンは動物飼料の添加物として使用され、病原体感染を減らすことができます。

保管条件: 涼しく、換気良好で、清潔かつ乾燥した密閉空間に保管してください。直射日光を避けてください。

梱包: 本製品は5Kg、10Kg、25kgの段ボールドラムに包装されており、顧客の要件に応じてカスタマイズすることも可能です。

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