EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
GA
CY
KA
LA
MN
KK
LB
L-グルタミン酸 CAS 56-86-0
化学名: Lグルタミン酸
同義名:2-DMPC；L-グルタミン酸；L-2-アミノグルタル酸
CASいいえ:56-86-0
分子式:C
分子量:147.13
EINECS いいえ:200-293-7
- 関連製品
- お問い合わせ
構造式：
製品説明：
|
アイテム |
仕様 |
|
外観 |
白色粉末 |
|
透過率 |
≥98.0％で |
|
乾燥減量 |
0.2％MAX |
|
pH |
3.0〜3.5 |
|
比回転[a]D20 |
32.4°MAX |
|
アッセイ、% |
101.5％MAX |
プロパティと 使用法:
L-グルタミン酸は非必須アミノ酸で、自然界、特に動物性および植物性タンパク質に広く存在します。重要な前駆物質として、3 つの形態があります。室温では白色または無色の薄片状結晶です。水に溶けやすく、有機溶媒には溶けません。
応用分野
食品業界：
1. 風味増強剤：MSGの主成分であるL-グルタミン酸は、食品のうま味と風味を大幅に増強することができ、加工肉、魚、その他の加工食品に広く使用されています。
2. 栄養補助食品：食品のタンパク質含有量を増やし、栄養価を高めるために使用されます。また、動物や植物の飼料にも使用され、栄養価を高めます。
医療分野:
1. 代謝と神経機能: 複数の代謝経路に関与し、脳機能に不可欠なグルタミン酸の前駆体です。肝疾患や膵炎によるグルタミン酸欠乏症の治療に応用されています。
2. 栄養と回復：患者の体力回復と組織の修復を助けるために、経腸栄養剤や非経口栄養剤の調製に使用されます。
化粧品およびパーソナルケア製品:
1. 保湿成分として肌のpH値を調節し、スキンケア製品の全体的なパフォーマンスを向上させます。
科学研究とバイオテクノロジー:
1. タンパク質構造解析、酵素反応速度論などの分野で広く利用されており、細胞の成長と代謝をサポートするための細胞培養培地の調製にも使用されています。
健康への影響
1. 神経伝達物質機能：興奮性神経伝達物質グルタミン酸の重要な供給源として、学習機能と記憶機能に不可欠です。
2. 代謝サポート：他のアミノ酸やグルコースの合成、脳内のアンモニアの解毒に関与します。
保管条件： 涼しく乾燥した場所に保管してください、直射日光や明るい光を避ける
梱包： この製品は25kgの織り袋に梱包されており、顧客の要件に応じてカスタマイズすることもできます。
