האם אזודיקארבונאמיד הוא בטוח במאכלים? הנה מה שדאי לדעת לפני שאכול

שלום קוראים צעירים. היום נדון בתוסף מזון הידוע בשם 'azodicarbonamide'. לאחר FSCI קריאה מאמר זה תדעו מה עליכם להתחשב לפני אכילת מזון שעשוי להכיל תוסף זה.

מהו Azodicarbonamide?

לראשונה, מהו azodicarbonamide ולמה חלק מהאנשים כל כך דואגים ממנו? Azodicarbonamide הוא תוסף כימי שמוכנס למזון כדי לשמור עליו להיות גמיש וחזק ולא להצטבר. הוא נמצא בעיקר בלחם, פסטה ובמוצרי אפייה אחרים כמו עוגיות ומאפים. ייתכן והייתם שואלים למה בכלל צריך להכניס כימיקל במזון.

טוב אזודיקרבונאמיד עוזר ליצרני מזון להכין הרבה מזון מהר ובזול. זה אומר שהם יכולים להפיק יותר לחם או פסטה בזמן קצר יותר.

מדוע אזודיקארבונאמיד נחשב לסיכון בריאותי?

אז מה עם הסיכונים הבריאותיים הקשורים לאזודיקארבונאמיד? לצערנו, מחקרים מסוימים מרמזים כי תוסף זה עשוי להיות מזיק לבטח nostro בריאות האדם. למשל, מחקר מצא שכאשר עכברים נחשפו לדозות גבוהות של אזודיקארבונאמיד, זה גרם להם לבעיות בדרכי הנשימה. זה דאג למדענים מסוימים על מה שזה עשוי לעשות לאנשים.

הערה של זהירות: אלו היו מחקרים על בעלי חיים, ולא על בני אדם. אנו לא יודעים בוודאות אם אזודיקארבונאמיד אינו בטוח לבני אדם או כמה ממנו יהיה בטוח לאכול.

מה אומרים המומחים?

הנושא הזה נדון והביעו אותו רבים מומחים וקבוצות. ה-WHO שהיא הגוף הבינלאומי לבריאות רוצה להאסור את אזודיקרבונאמיד המוסת מהמזון ולהסיר אותו. הם חושבים שטוב יותר להיות בטוחים מאשר מצטערים כשמדובר בריאותנו. אבל מנהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) שבודק את ביטחון המזון בארה אמריקה אומר שאזודיקרבונאמיד הוא בסדר להשתמש בכמויות קטנות.

מה אתה יכול לעשות?

אז מה אם אתה מודאג מהازודיקרבונאמיד במזונך? חברות מזון משתמשות בהוספת זה כי זה מאפשר להם לפעול וליצר מזון בדרך קלה יותר ובזול יותר. אם הם יסירו אותו, המזון עלול להפוך יקר יותר ונדיר יותר. משהו לקחת בחשבון בזמן שתחליט מה להזמין.

ובאותו זמן כולנו רוצים לאכול מזון שהוא בטוח ובריא לנו. כצרכנים, כלומר כאנשים שקונים מזון, אנחנו מספקים בחירות מזון טובות ובטוחות יותר. בדיקת התווית של מזון שלא מכיל אזו די קרבונאמיד CAS 123-77-3 אם תזהה אותו כרכיב你可以 בחרו לוותר על המוצר הזה.

איך להימנע מ-Azodicarbonamide?

לבסוף, איך אתה מונע אזובייזובוטירוניטריל במוצרי המזון שאתה קונה? הדרך הטובה ביותר היא לבדוק את סימני הידוי של מוצרי המזון בעיון. אם המוצר מכיל Azodicarbonamide, זה יופיע על גבי תווית הרכיבים你看 יכול לראות.

אם אתה לא יודע מה משהו אומר, אל תירא לשאול מבוגר לעזרה. הם יכולים לעזור לך לחפש את זה באינטרנט או במילון. עשוי גם להיות לך שימושי לבחור במזונות שמסומנים כאורגניים או טבעיים.