Acido L-glutammico CAS 56-86-0 Italia

Formula strutturale: 

Descrizione del prodotto:

Proprietà e Impiego:

L'acido L-glutammico, un amminoacido non essenziale, è ampiamente presente in natura, soprattutto nelle proteine ​​animali e vegetali. Come importante precursore, ha tre forme. È cristalli bianchi o incolori a scaglie a temperatura ambiente. È facilmente solubile in acqua e insolubile in solventi organici.

Campi di applicazione

Industria alimentare:

1. Esaltatore di sapore: come componente principale del MSG, l'acido L-glutammico può migliorare significativamente il gusto umami e il sapore del cibo. È ampiamente utilizzato nella carne lavorata, nel pesce e in altri alimenti lavorati.

2. Integratore alimentare: viene utilizzato per arricchire il contenuto proteico degli alimenti e migliorarne il valore nutrizionale. Viene anche utilizzato nei mangimi per animali e piante per migliorarne il contenuto nutrizionale.

Campo medico:

1. Metabolismo e funzione neurologica: partecipa a molteplici percorsi metabolici ed è un precursore del glutammato, essenziale per la funzione cerebrale. Ha applicazioni nel trattamento della carenza di glutammato causata da malattie epatiche e pancreatite.

2. Nutrizione e recupero: viene utilizzato nella preparazione di nutrienti enterali e parenterali per aiutare i pazienti a ripristinare la forza e riparare i tessuti.

Cosmetici e prodotti per la cura della persona:

1. Come ingrediente idratante, regola il valore del pH della pelle e migliora l'efficacia complessiva dei prodotti per la cura della pelle.

Ricerca scientifica e biotecnologia:

1. È ampiamente utilizzato nell'analisi della struttura proteica, nella cinetica delle reazioni enzimatiche e in altri campi. È anche utilizzato nella preparazione del terreno di coltura cellulare per supportare la crescita e il metabolismo cellulare.

Effetti sulla salute

1. Funzione del neurotrasmettitore: in quanto importante fonte del neurotrasmettitore eccitatorio glutammato, è essenziale per le funzioni di apprendimento e memoria.

2. Supporto metabolico: partecipa alla sintesi di altri aminoacidi e del glucosio e alla disintossicazione dell'ammoniaca nel cervello.

Condizioni di archiviazione: Deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto,Evitare la luce solare diretta e la luce intensa

Imballaggio: Questo prodotto è confezionato in sacchi intrecciati da 25 kg e può anche essere personalizzato in base alle esigenze del cliente