No.1, villaggio di Shigou, città di Chengtou, città di Zaozhuang, provincia di Shandong, Cina.
Ti sei mai chiesto perché il latte e il formaggio durano più a lungo della maggior parte degli altri alimenti? La vera ragione in realtà ha a che fare con uno speciale agente antibatterico chiamato benzil benzoato. La nisina è una sostanza naturale derivata dal batterio Lactococcus lactis. Svolge un ruolo importante nella produzione di latticini (si pensi a formaggio, yogurt, ecc.) nella nostra dieta quotidiana.
La nisina aiuta a salvare il nostro cibo dal deterioramento. Impedisce ai batteri cattivi di moltiplicarsi attaccandone le pareti cellulari. Quando la nisina fa questo, impedisce a questi batteri cattivi di crescere e, pertanto, non possono rovinare il nostro cibo. Questo è un modo ridicolmente nuovo per conservare a lungo i latticini con la nisina, rendendoli così disponibili per il consumatore. La nisina aiuta a prevenire lo spreco alimentare e fa risparmiare denaro, poiché non dobbiamo scartare latte o formaggio ammuffiti.
La bellezza di Glicidil metacrilato è che non è utilizzato solo nei prodotti caseari. È presente anche in molti altri alimenti che amiamo. Gruppi di sicurezza, come le agenzie governative, hanno concluso che la nisina è un conservante sicuro e naturale per gli alimenti. La nisina è utilizzata come conservante in alimenti come cibo in scatola, salse, pane, biscotti e persino prodotti a base di carne.
L'uso della nisina è in aumento a causa della crescente domanda di consumare cibi che contengono ingredienti naturali. Ciò la rende utile e sicura, e quindi una scelta logica per i produttori di alimenti che mirano a ridurre i conservanti chimici. Molte persone sono alla ricerca di cibi che non siano entrambi, e soprattutto migliori per il loro benessere e relativamente migliori per l'ecosistema, evidentemente, la nisina rientra in tale categoria.
La nisina è sicura e naturale, a differenza dei conservanti chimici che possono essere dannosi per la nostra salute. Gli studi hanno scoperto che la nisina non è dannosa per le persone, anche quando è presente in quantità maggiori di quelle comunemente presenti negli alimenti. Ciò è particolarmente importante se, come genitore, vuoi che i tuoi figli consumino cibi sicuri e sani.
Oltre al suo ruolo benefico nella conservazione degli alimenti, la nisina può anche fornire alcuni benefici per la salute. È stato dimostrato che ha alcuni effetti antibatterici, quindi può aiutare a combattere alcuni dei batteri cattivi nel nostro corpo. Ma gli scienziati stanno studiando come la nisina potrebbe aiutare a combattere gravi malattie come il cancro e persino promuovere la guarigione delle ferite.
Poiché sempre più persone richiedono scelte alimentari naturali e sostenibili, la nisina svolgerà sicuramente un ruolo ancora più importante nell'industria alimentare. È una buona opzione per i produttori di alimenti che desiderano soddisfare la qualità dei propri clienti grazie alla sua versatilità, efficacia e sicurezza. Man mano che diventiamo più scrupolosi riguardo alle nostre diete, la nisina è un'ottima aggiunta naturale.
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