Je li azodikarbonamid siguran u hrani? Evo što biste trebali znati prije jela Hrvatska

Pozdrav mladim čitateljima. Danas ćemo raspravljati o dodatku hrani poznatom kao "azodikarbonamid". Nakon FSCI čitajući ovaj članak znat ćete što trebate uzeti u obzir prije konzumiranja hrane koja bi mogla sadržavati ovaj aditiv.

Što je azodikarbonamid?

P Za početak, što je azodikarbonamid i zašto su neki ljudi toliko zabrinuti zbog njega? Azodikarbonamid je kemikalija koja se dodaje hrani kako bi bila rastezljiva i jaka i kako ne bi propala. Najčešće se nalazi u kruhu i drugim pekarskim proizvodima poput kolačića i peciva. Možda ste se pitali zašto uopće trebamo stavljati kemikaliju u hranu.

Dobro azodikarbonamid pomaže proizvođačima hrane da brzo i jeftino naprave mnogo hrane. To znači da mogu proizvesti više kruha ili tjestenine u kraćem vremenu.  

Zašto se azodikarbonamid smatra zdravstvenim rizikom?

Dakle, što je sa zdravstvenim rizicima povezanim s azodikarbonamidom? Nažalost, neka istraživanja sugeriraju da ovaj aditiv može biti štetan za naše ljudsko zdravlje. Na primjer, studija je pokazala da kada su štakori bili izloženi visokim dozama azodikarbonamida to je dovelo do problema s plućima. To je zabrinulo neke znanstvenike o tome što bi moglo učiniti ljudima.

Oprez: Ovo su bile studije na životinjama, a ne na ljudima. Ne znamo sa sigurnošću je li azodikarbonamid nesiguran za ljude niti koliko bi ga bilo sigurno konzumirati. 

Što kažu stručnjaci?

O ovom pitanju su raspravljali i izražavali mnogi stručnjaci i skupine. WHO, međunarodno zdravstveno tijelo, želi zabraniti certificirani azodikarbonamid iz hrane i ukloniti ga. Oni misle da je bolje biti siguran nego žaliti kada je u pitanju naše zdravlje. Ali Američka agencija za hranu i lijekove koja provjerava sigurnost hrane u Americi kaže da je azodikarbonamid u redu koristiti u malim dozama.

Što možeš učiniti?

Pa što ako ste zabrinuti zbog azodikarbonamida u svojoj hrani? Prehrambene tvrtke koriste ovaj aditiv jer im je omogućio rad i proizvodnju hrane na lakši i jeftiniji način. Ako ga uklone, hrana bi mogla postati skuplja i rijetkija. Nešto o čemu treba voditi računa dok odlučujete što naručiti.

A u isto vrijeme svi želimo jesti hranu koja je sigurna i zdrava za nas. Kao potrošači, što znači kao ljudi koji kupuju hranu, diktiramo bolji i sigurniji izbor hrane. Provjera naljepnica za hranu koja ne sadrži Azodikarbonamid CAS 123-77-3 Ako ga uočite kao sastojak, možete odlučiti odreći se tog proizvoda.

Kako izbjeći azodikarbonamid?

Zadnje kako izbjeći azobisisobutironitril u hrani koju kupujete? Najbolji način je pomno proučiti etikete na ambalaži hrane. Ako proizvod sadrži azodikarbonamid, pojavit će se na naljepnici sastojka koju možete vidjeti.

Ako ne znate što nešto znači, nemojte se bojati pitati odraslu osobu za pomoć. Oni vam mogu pomoći da ga potražite na internetu ili u rječniku. Možda će vam pomoći i odabir hrane koja je označena kao organska ili prirodna.