No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Azodicarbonamid se ne čita lako s jezika, a odnosi se na nešto vrlo jednostavno što mnogi koriste u hrani. Ovaj poseban pomoćnik se često dodaje u kruh i pečivo. Pomaga tim hrana da rastu više i bolje drže zajedno kako bi bile ukusne. Osim u hranu, azodicarbonamid se također koristi za izradu drugih stvari poput plastične pume i gume, materijala koji se koristi u mnogim proizvodima koje koristimo svakodnevno.
Iako se azodikarbonamid nalazi u mnogim proizvodima koje veliki broj ljudi potroši, drugi su izrazili brigu da možda nije siguran za sve pojedince. Nećim je briga što bi mogao biti problem za zdravlje, a čak i alergenički nekim ljudima. Zbog tih briga, neki države, uključujući Ujedinjeno Kraljevstvo i Australiju, uopće ga ne dozvoljavaju koristiti u hrani. Žele održati svakoga sigurnim i zdravim, i to je razlog zbog kojeg su donijeli tu odluku.
Azodicarbonamide se široko koristi u mnogim hrana u Sjedinjenim Državama. Prema Upravi za jelu i lijekove (FDA), agenciji koja nadzire sigurnost hrane, jesti ga je sigurno. Azodicarbonamide se nalazi u širokom rasponu popularnih hrana, uključujući kruh, bagle i tijesto za pizzu. Koristi se također u rognu u brzihrani i raznim pečivima. Mnogi bi mogli ne znati da ga uvjereno potrošaju jer kontroverzni kemikalij nije uvijek lako prepoznati na oznakama proizvoda. To može činiti teškim potrošačima da znaju što jesu.
S toliko uporabe, misliti biste da ne postoji sumnja u sigurnosti azodicarbonamida — ali i dalje postoje neki protivnici. Neke studije su pronašle da tko tvar može dovesti do problema, poput disnih problema poput asma, što bi moglo biti ozbiljno za neke ljude. To rečeno, te studije ne dokazuju da je azodicarbonamid štetan sam po sebi, a više istraživanja bi bilo korisno kako bi se stvarno razumjeli bilo koji potencijalni zdravstveni riziči povezani s njim.
Ako biste se želeli izbjegavati azodicarbonamid u vašoj hrani, postoje alternative koje pomažu postići isti rezultat. No, neki pekari i proizvođači hrane su počeli koristiti prirodne pomoćnice umjesto toga. Dakle, oni bi mogli upotrijebiti kvasac ili čak bikarbonat sodijevi kako bi njihove pečive napravili puštačima. Drugi su prešli na prirodne agente, kao što su enzimi ili askorbinska kiselina, kako bi postigli slične efekte bez upotrebe azodicarbonamida. Ove opcije pomažu ljudima koji su oprezni kod konzumiranja određenih dodataka.