Calcium citrate CAS 813-94-5

संरचना सूत्र ：  

उत्पाद विवरण ：

गुण और  उपयोग :

कैल्शियम सिट्रेट (CAS 813-94-5) एक कैल्शियम स्रोत सुप्लीमेंट है। एक जैविक कैल्शियम नमक के रूप में, कैल्शियम सिट्रेट को शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित किया जाता है, और यह खाद्य पदार्थों में कैल्शियम को मजबूत करने के लिए आमतौर पर उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से दूध उत्पादों और पेयों में।

खाद्य उद्योग में कैल्शियम को मजबूत करना

कैल्शियम सिट्रेट को अनाज की वस्तुओं, दूध के पेय और पीने योग्य तरल पदार्थों जैसे भोजन उत्पादों में कैल्शियम बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। अपर्गैनिक कैल्शियम की तुलना में इसकी अधिकतम अवशोषण के कारण, यह भोजन उत्पादों के कैल्शियम स्तर बढ़ाने में प्रभावी है। भोजन जोड़ीलों के उपयोग के मानक के अनुसार, अनाज की वस्तुओं में कैल्शियम सिट्रेट की मात्रा 8-16g/kg होती है, और दूध के पेय में कैल्शियम सिट्रेट की मात्रा 1.8-3.6g/kg होती है।

बांधक एजेंट और बफर

कैल्शियम सिट्रेट का एक मजबूत बांधक प्रभाव होता है और यह भोजन की गुणवत्ता पर धातु आयनों का प्रभाव कम करता है, उनसे स्थिर संकरण बनाकर। दूध की वस्तुओं, जैसे कि कम-फैट सांघटित दूध, मिठास वाले सांघटित दूध और पतला क्रीम में, कैल्शियम सिट्रेट का उपयोग उत्पाद की ढाल और मौथफील को सुधारने और ऊतक के संक्षोभ को बढ़ाने के लिए आमतौर पर किया जाता है। FAO/WHO मानकों के अनुसार, कैल्शियम सिट्रेट को इन भोजनों में स्थापित सीमाओं के अनुसार इस्तेमाल किया जाता है।

भंडारण की स्थिति: ठंडे और हवाहगार अस्थान में रखें;

पैकिंग: इस उत्पाद को 25 किलोग्राम कार्डबोर्ड ड्रम में पैक किया जाता है, और इसे ग्राहकों की मांग के अनुसार भी संशोधित किया जा सकता है