Ácido L-glutámico CAS 56-86-0

Fórmula estructural: 

Descripción del producto:

Propiedades y Uso:

El ácido L-glutámico, un aminoácido no esencial, se encuentra ampliamente presente en la naturaleza, especialmente en proteínas animales y vegetales. Como precursor importante, tiene tres formas: cristales escamosos blancos o incoloros a temperatura ambiente. Es fácilmente soluble en agua e insoluble en solventes orgánicos.

Las áreas de aplicación

industria alimentaria:

1. Potenciador del sabor: Como componente principal del glutamato monosódico, el ácido L-glutámico puede mejorar significativamente el sabor umami y el gusto de los alimentos. Se utiliza ampliamente en carnes procesadas, pescados y otros alimentos procesados.

2. Complemento nutricional: Se utiliza para enriquecer el contenido proteico de los alimentos y mejorar su valor nutricional. También se utiliza en piensos animales y vegetales para potenciar su contenido nutricional.

Campo médico:

1. Metabolismo y función neurológica: Participa en múltiples vías metabólicas y es precursor del glutamato, esencial para el funcionamiento cerebral. Tiene aplicaciones en el tratamiento de la deficiencia de glutamato causada por enfermedades hepáticas y pancreatitis.

2. Nutrición y recuperación: Se utiliza en la preparación de nutrientes enterales y nutrientes parenterales para ayudar a los pacientes a recuperar la fuerza y ​​reparar los tejidos.

Cosméticos y productos de cuidado personal:

1. Como ingrediente humectante, regula el valor de pH de la piel y mejora el rendimiento general de los productos para el cuidado de la piel.

Investigación científica y biotecnología:

1. Se utiliza ampliamente en el análisis de la estructura de proteínas, la cinética de reacciones enzimáticas y otros campos. También se utiliza en la preparación de medios de cultivo celular para favorecer el crecimiento y el metabolismo celular.

Efectos en la salud

1. Función del neurotransmisor: Como fuente importante del neurotransmisor excitatorio glutamato, es esencial para las funciones de aprendizaje y memoria.

2. Apoyo metabólico: Participa en la síntesis de otros aminoácidos y glucosa, y en la desintoxicación de amoniaco en el cerebro.

Condiciones de almacenaje: Debe almacenarse en un lugar fresco y seco.,Evite la luz solar directa y la luz brillante.

Embalaje: Este producto se envasa en una bolsa tejida de 25 kg y también se puede personalizar según los requisitos de los clientes.