Είναι το Azodicarbonamide ασφαλές στα τρόφιμα; Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε πριν φάτε Ελλάδα

Γεια σας μικροί αναγνώστες. Σήμερα θα συζητήσουμε ένα πρόσθετο τροφίμων γνωστό ως «αζοδικαρβοναμίδιο. Μετά FSCI διαβάζοντας αυτό το άρθρο θα ξέρετε τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν καταναλώσετε τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν αυτό το πρόσθετο.

Τι είναι το Azodicarbonamide;

Q Καταρχήν τι είναι το αζωδικαρβοναμίδιο και γιατί μερικοί άνθρωποι ανησυχούν τόσο πολύ γι 'αυτό; Το αζωδικαρβοναμίδιο είναι μια χημική ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα για να τα διατηρεί ελαστικά και δυνατά και να μην καταρρέει. Βρίσκεται πιο συχνά σε ζυμαρικά ψωμιού και άλλα αρτοσκευάσματα όπως μπισκότα και αρτοσκευάσματα. Ίσως αναρωτηθήκατε γιατί πρέπει να βάλουμε μια χημική ουσία στο φαγητό.

Καλά αζωδικαρβοναμίδιο βοηθά τους παρασκευαστές τροφίμων να κάνουν πολλά τρόφιμα γρήγορα και φθηνά. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να παράγουν περισσότερο ψωμί ή ζυμαρικά σε μικρότερο χρονικό διάστημα.  

Γιατί το αζωδικαρβοναμίδιο θεωρείται κίνδυνος για την υγεία;

Τι γίνεται λοιπόν με τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με την αζωδικαρβοναμίδη; Δυστυχώς, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι αυτό το πρόσθετο μπορεί να είναι επιζήμιο για την ανθρώπινη υγεία μας. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν οι αρουραίοι εκτέθηκαν σε υψηλές δόσεις αζωδικαρβοναμίδης οδήγησαν σε προβλήματα στους πνεύμονές τους. Αυτό απασχόλησε ορισμένους επιστήμονες για το τι μπορεί να κάνει στους ανθρώπους.

Σημείωση προσοχής: Αυτές ήταν μελέτες σε ζώα και όχι σε ανθρώπους. Δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα εάν η αζωδικαρβοναμίδη δεν είναι ασφαλής για τον άνθρωπο ή πόσο από αυτό θα ήταν ασφαλές να καταναλωθεί. 

Τι λένε οι ειδικοί;

Αυτό το θέμα έχει συζητηθεί και εκφραστεί από πολλούς ειδικούς και ομάδες. Ο ΠΟΥ που είναι διεθνής οργανισμός υγείας θέλει να απαγορεύσει το πιστοποιημένο αζωδικαρβοναμίδιο από τα τρόφιμα και να το αφαιρέσει. Πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να είμαστε ασφαλείς παρά να λυπούμαστε όταν πρόκειται για την υγεία μας. Αλλά ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ που ελέγχει την ασφάλεια των τροφίμων στην Αμερική λέει ότι η αζωδικαρβοναμίδη είναι καλό να χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις.

Τι μπορείς να κάνεις?

Τι γίνεται λοιπόν αν ανησυχείτε για το αζωδικαρβοναμίδιο στο φαγητό σας; Οι εταιρείες τροφίμων χρησιμοποιούν αυτό το πρόσθετο επειδή τους επέτρεψε να λειτουργούν και να παράγουν τρόφιμα με ευκολότερο και λιγότερο ακριβό τρόπο. Εάν το αφαιρέσουν τα τρόφιμα θα μπορούσαν να γίνουν πιο ακριβά και σπάνια. Κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίζετε τι να παραγγείλετε.

Και ταυτόχρονα όλοι θέλουμε να τρώμε τρόφιμα που είναι ασφαλή και υγιεινά για εμάς. Ως καταναλωτές που εννοούμε ως άτομα που αγοράζουν τρόφιμα, υπαγορεύουμε καλύτερες και ασφαλείς επιλογές τροφίμων. Έλεγχος των ετικετών για τρόφιμα που δεν περιέχουν Azodicarbonamide CAS 123-77-3 Εάν το εντοπίσετε ως συστατικό, μπορείτε να επιλέξετε να παραιτηθείτε από αυτό το προϊόν.

Πώς να αποφύγετε το Azodicarbonamide;

Τελευταίο πώς αποφεύγεις αζοβισισοβουτυρονιτρίλιο στο φαγητό που αγοράζετε; Ο καλύτερος τρόπος είναι να εξετάσετε προσεκτικά τις ετικέτες της συσκευασίας των τροφίμων. Εάν ένα προϊόν περιέχει αζωδικαρβοναμίδιο θα εμφανίζεται στην ετικέτα των συστατικών που μπορείτε να δείτε.

Εάν δεν ξέρετε τι σημαίνει κάτι, μην φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια από έναν ενήλικα. Μπορούν να σας βοηθήσουν να το αναζητήσετε στο διαδίκτυο ή σε ένα λεξικό. Μπορεί επίσης να σας φανεί χρήσιμο να επιλέγετε τρόφιμα που επισημαίνονται ως βιολογικά ή φυσικά.