Je azodikarbonamid v jídle bezpečný? Tady je to, co byste měli vědět před jedzením

Dobrý den mladí čtenáři. Dnes si přejeme probrat potravinářskou přísadu známou jako „azodikarbonamid“. Poté, co FSCI po čtení tohoto článku budete vědět, co je třeba zvážit před spotřebou jídla, které může obsahovat tuto přísadu.

Co je Azodikarbonamid?

Nejprve, co je azodikarbonamid a proč ho někteří lidé považují za problém? Azodikarbonamid je chemická látka, která se přidává do potravin, aby zůstaly pružné a pevné a nezhroutily se. Nejčastěji se nachází v chlebu, těstech a jiných pečivách, jako jsou sušenky a koláče. Možná jste se ptali, proč vlastně musíme do jídla přidávat chemické látky.

Dobře azodikarbonamid pomáhá výrobci potravin připravit velké množství jídla rychle a levně. To znamená, že mohou vyrobit více chleba nebo těstovin v kratsém čase.

Proč je azodicarbonamid považován za zdravotní riziko?

Takže co se týče zdravotních rizik spojených s azodicarbonamidem? Bohužel některé studie naznačují, že tento přísada může být škodlivá pro lidské zdraví. Například jedna studie zjistila, že když byli myši vystaveni vysokým dávkám azodicarbonamidu, vedlo to k problémům v jejich plících. To znepokojilo některé vědce o tom, co by mohlo udělat lidem.

Dodatečná poznámka: Tyto byly studie na zvířatech, nikoli na lidech. Nevíme s jistotou, zda je azodicarbonamid nebezpečný pro lidi nebo jaká množství by bylo bezpečné ke konzumaci.

Co říkají odborníci?

Tento problém byl diskutován a vyjádřen mnoha odborníky a skupinami. WHO, mezinárodní zdravotní organizace, chce zakázat certifikované azodicarbonamid ve stravě a odstranit ho. Myslí si, že je lepší být bezpečný než litovat, pokud jde o naše zdraví. Ale Americká ústředna pro kontrolu bezpečnosti potravin FDA říká, že azodicarbonamid je v pořádku používat v malých dávkách.

Co můžete dělat?

A co když máte starosti kvůli azodicarbonamidu ve vašem jídle? Potravinářské firmy tento přísadiv používají, protože jim to umožňuje provozovat a produkovat potraviny jednodušším a levnějším způsobem. Pokud jej odeberou, mohou se potraviny stát dražšími a vzácnějšími. Na co si musíte dát pozor při rozhodování, co si objednat.

A současně všichni chceme jíst potraviny, které jsou pro nás bezpečné a zdravé. Jako spotřebitelé, tedy lidé, kteří kupují potraviny, určujeme lepší a bezpečnější volby potravin. Zkontrolujte štítky potravin, které neobsahují Azodicarbonamid CAS 123-77-3 Pokud to uvidíte jako složku, můžete si vybrat přeskočit tento produkt.

Jak se vyhnout azodicarbonamidu?

Nakonec, jak tomu můžete zabránit azobisisobutyronitril v jídle, které kupujete? Nejlepší způsob je pečlivě prohlédnout si označení obalů potravin. Pokud obsahuje produkt azodicarbonamid, objeví se na štítku se seznamem složek, který můžete vidět.

Pokud nevíte, co něco znamená, netepte se zeptat dospělého na pomoc. Mohou vám pomoci hledat to na internetu nebo ve slovníku. Může vás také bavit volit potraviny označené jako organické či přírodní.