No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Azodicarbonamid se právě nevytřeští z jazyka, a odkazuje na něco docela jednoduchého, co mnoho lidí používá v potravinách. Tento speciální přídavek je často zahrnut v chlebu a pečivu. Pomáhá těmto potravinám stoupat výš a lépe se spojovat, aby byly chutnější. Kromě potravin se azodicarbonamid používá také při výrobě dalších věcí, jako je pěnová hmota a guma, materiál používaný ve mnoha produktech, které používáme každodenně.
Přestože se azodikarbonamid nachází ve mnoha produktech, které spotřebovává velké množství lidí, jiní vyjádřili obavy, že nemusí být bezpečný pro všechny jednotlivce. Některé osoby se obávají, že by mohl být problém pro zdraví a dokonce i alergický pro některé lidi. Z těchto důvodů některé země, včetně Spojeného království a Austrálie, nepovolují jeho použití v potravinách vůbec. Chcou mít všechen bezpečný a zdravý, a proto tento rozhodnutí přijali.
Azodicarbonamid je široce používán v mnoha potravinách v USA. Je bezpečné k jídlu, podle úřadu pro kontrolu bezpečnosti potravin FDA (Food and Drug Administration). Azodicarbonamid se nachází v široké škále oblíbených potravin, včetně chlebů, bagelů a těsta na pizzu. Používá se také v hamburkerech u rychlého občerstvení a v různých pekařských výrobkách. Mnozí by nemuseli vůbec vědět, že konzumují azodicarbonamid, protože kontroverzní chemikál není vždy snadno identifikovatelný na etiketách produktů. To může komplikovat spotřebitelům znát to, co jedí.
S tak častým používáním byste si mysleli, že není pochyb o bezpečnosti azodicarbonanidu – ale stále existují někteří skeptici. Některé studie ukázaly, že látky mohou způsobit problémy, jako jsou dýchací potíže, jako je astma, což pro některé lidi může být vážné. Nicméně tyto studie nedokazují, že azodicarbonanid je samo o sobě škodlivý, a další výzkum by mohl pomoci lépe porozumět jakémkoli možným zdravotním rizikům s ním spojeným.
Pokud byste raději vyhnuti azodicarbonanidu ve svém jídle, existují alternativní ingredience, které pomáhají dosáhnout stejného výsledku. Ale někteří pekaři a výrobci potravin začali používat přírodní pomocníky místo něj. Takže mohou použít kvasinky nebo dokonce sódovou sodu, aby jejich pečiva povstala. Jiní se obrátily na přírodní látky, jako jsou enzymy nebo askorbová kyselina, aby dosáhli podobných účinků bez použití azodicarbonanidu. Tyto možnosti pomáhají lidem, kteří mají obavy z konzumace určitých přísad.