الصيغة الهيكلية: 

وصف المنتج:

خصائص و الأستعمال:

حمض الجلوتاميك، وهو حمض أميني غير أساسي، يوجد على نطاق واسع في الطبيعة، وخاصة في البروتينات الحيوانية والنباتية. وباعتباره مادة أولية مهمة، فإنه يأتي في ثلاثة أشكال. فهو عبارة عن بلورات بيضاء أو عديمة اللون متقشرة في درجة حرارة الغرفة. وهو قابل للذوبان في الماء بسهولة وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية.

مجالات التطبيق

الصناعات الغذائية:

1. معزز النكهة: باعتباره المكون الرئيسي لـ MSG، يمكن لحمض الجلوتاميك L أن يعزز بشكل كبير مذاق الأومامي وطعم الطعام. يستخدم على نطاق واسع في اللحوم المصنعة والأسماك والأطعمة المصنعة الأخرى.

2. مكمل غذائي: يستخدم لإثراء محتوى البروتين في الطعام وتحسين قيمته الغذائية، كما يستخدم في الأعلاف الحيوانية والنباتية لتعزيز محتواها الغذائي.

المجال الطبي:

1. التمثيل الغذائي والوظائف العصبية: يشارك في مسارات أيضية متعددة وهو مقدمة للغلوتامات، وهو ضروري لوظائف المخ. له تطبيقات في علاج نقص الغلوتامات الناجم عن أمراض الكبد والتهاب البنكرياس.

2. التغذية والتعافي: يتم استخدامه في تحضير العناصر الغذائية المعوية والعناصر الغذائية الوريدية لمساعدة المرضى على استعادة القوة وإصلاح الأنسجة.

مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية:

1. كمكون مرطب، فهو ينظم قيمة الرقم الهيدروجيني للبشرة ويحسن الأداء العام لمنتجات العناية بالبشرة.

البحث العلمي والتكنولوجيا الحيوية:

1. يستخدم على نطاق واسع في تحليل بنية البروتين وحركية تفاعلات الإنزيم وغيرها من المجالات. كما يستخدم في تحضير وسط زراعة الخلايا لدعم نمو الخلايا واستقلابها.

الآثار الصحية

1. وظيفة الناقل العصبي: باعتباره مصدرًا مهمًا للناقل العصبي المثير الغلوتامات، فهو ضروري لوظائف التعلم والذاكرة.

2. دعم التمثيل الغذائي: يشارك في تركيب الأحماض الأمينية الأخرى والجلوكوز، وإزالة سموم الأمونيا في الدماغ.

شروط التخزين: يجب تخزينه في مكان بارد وجاف،تجنب أشعة الشمس المباشرة والضوء الساطع

التعبئة: يتم تعبئة هذا المنتج في كيس منسوج 25 كجم، ويمكن أيضًا تخصيصه وفقًا لمتطلبات العملاء