هل يكون أزوديكاربوناميد آمنًا في الطعام؟ إليك ما يجب أن تعرفه قبل الأكل

مرحباً القرّاء الشباب. اليوم سنناقش مادة غذائية إضافية تُعرف باسم "الأزودي كارباميد". بعد FSCI قراءة هذه المقالة، ستعرف ما يجب أن تأخذه في الاعتبار قبل تناول طعام قد يحتوي على هذه المادة الإضافية.

ماذا هو الأزودي كارباميد؟

أولاً، ما هو الأزودي كارباميد ولماذا يشعر بعض الناس بالقلق بشأنه؟ الأزودي كارباميد هو مادة كيميائية تُضاف إلى الطعام لجعله مرنًا وقويًا ولا ينهار. وهو يُستخدم بشكل شائع في الخبز والمعكرونة والمنتجات المخبوزة الأخرى مثل البسكويت والمعجنات. ربما كنت تسأل لماذا نحتاج حتى إلى إضافة مادة كيميائية إلى الطعام.

حسنًا الأزوديكاربوناميد يساعد صانعي الطعام على إنتاج كميات كبيرة من الطعام بسرعة وبتكلفة رخيصة. وهذا يعني أنهم يمكنهم إنتاج المزيد من الخبز أو المعكرونة في وقت أقل.

لماذا يعتبر الأزودي كارباميد خطرًا على الصحة؟

إذن ماذا عن المخاطر الصحية المرتبطة بـ azodicarbonamide؟ للأسف، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا المضافة قد يكون ضارًا بصحة الإنسان. على سبيل المثال، وجدت دراسة أن تعرض الفئران لجرعات عالية من azodicarbonamide أدى إلى مشاكل في رئتيهم. وهذا أثار قلق بعض العلماء بشأن ما يمكن أن يفعله للأشخاص.

ملاحظة تحذير: هذه كانت دراسات على الحيوانات وليس البشر. لا نعرف بشكل دقيق إذا كان azodicarbonamide غير آمن للبشر أو كم منه يمكن أن يكون آمنًا للاستهلاك.

ماذا يقول الخبراء؟

تم مناقشة هذه المسألة وتعبير عنها من قبل العديد من الخبراء والمجموعات. منظمة الصحة العالمية، وهي الجهة الدولية المعنية بالصحة، ترغب في حظر azodicarbonamide المعتمد من الأغذية وإزالته. فهم يعتقدون أنه من الأفضل أن يكونوا آمنين بدلاً من الندم عندما يتعلق الأمر بصحتنا. لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي تتحقق من سلامة الغذاء في أمريكا تقول إن azodicarbonamide آمن للاستخدام بجرعات صغيرة.

ماذا يمكنك أن تفعل؟

إذاً ماذا لو كنت قلقًا بشأن وجود مادة الأزوديكاربوناميد في طعامك؟ تستخدم شركات الأغذية هذه المادة المضافة لأنها سمحت لهم بالعمل وإنتاج الطعام بطريقة أسهل وأقل تكلفة. إذا أزالوها، قد يصبح الطعام أكثر تكلفة وندرة. شيء يجب مراعاته أثناء اتخاذ قرار بشأن الطلب.

وفي الوقت نفسه نريد جميعًا أن نأكل طعامًا آمنًا وصحيًا لنا. كمستهلكين، بمعنى كأشخاص يشترون الطعام، نحن من نحدد خيارات طعام أفضل وأكثر أمانًا. التحقق من الملصقات للتأكد من عدم احتواء الطعام على أزوديคารبوناميد CAS 123-77-3 إذا رأيت أنه مكون، يمكنك الاختيار بعدم شراء هذا المنتج.

كيف تتجنب الأزوديكاربوناميد؟

أخيرًا، كيف تتجنب أزوبيسإيزوبوتيرونيترايل في الطعام الذي تشتريه؟ الطريقة الأفضل هي بمراجعة ملصقات عبوات الطعام بدقة. إذا كان المنتج يحتوي على الأزوديكاربوناميد، فسيظهر ذلك على ملصق المكونات ويمكنك رؤيته.

إذا لم تعرف معنى شيئٍ ما، لا تخجل من سؤال شخص بالغ للحصول على المساعدة. يمكنهم مساعدتك في البحث عنه على الإنترنت أو في القاموس. قد تجد أيضًا أنه من المفيد اختيار الأطعمة المصنفة على أنها عضوية أو طبيعية.