No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Hindi eksakto na madali ang pagsabi ng azodicarbonamide, at tumutukoy ito sa isang simpleng bagay na gamit ng maraming tao sa pagluluto. Ang espesyal na ito ay madalas na kinikilala sa tinapay at iba pang inumin na pinagluluto. Tinutulak nito ang mga pagkain na umataas at mas magkasama upang maging masarap. Maliban sa pagkain, ginagamit din ang azodicarbonamide sa paggawa ng iba pang mga bagay tulad ng plastic foam at rubber, materyales na ginagamit sa maraming produkto na ginagamit natin araw-araw.
Habang nakikita ang azodicarbonamide sa maraming produkto na kinakain ng malaking bilog ng mga tao, iba ay umiindito na hindi ito ligtas para sa lahat ng mga indibidwal. Nakakalungkot sa ilan na maaaring maging isang problema para sa kalusugan, at maaaring magkaroon ng alerhiya ang ilang mga tao. Dahil sa mga kaguluhan na iyon, ilang mga bansa, kabilang ang United Kingdom at Australia, ay hindi pinapayagan na gamitin ito sa pagkain. Gusto nilang iprotektahan at panatilihin ang kalusugan ng bawat isa, at dahil dito nilabas nila ang desisyon.
Ang azodicarbonamide ay madalas gamitin sa maraming klase ng pagkain sa Estados Unidos. Ayon sa Food and Drug Administration (FDA), ang ahensya na responsable para sa seguridad ng pagkain, ito ay ligtas makakain. Nakikita ang azodicarbonamide sa malawak na seleksyon ng mga sikat na pagkain, kabilang ang tinapay, bagel, at harina para sa pizza. Ginagamit din ito sa mga buto ng mamon sa fast food at iba't ibang baked goods. Marami baya'y hindi nalulaman na kinakain nila ang azodicarbonamide dahil ang kontrobersyal na kimika na ito ay hindi laging madali maintindihan sa mga label ng produkto. Ito ay nagiging hamon para sa mga konsumidor na malaman kung ano ang kanilang kinakain.
Sa pamamagitan ng maraming gamit, isipin mo na wala nang anumang duda tungkol sa kaligtasan ng azodicarbonamide — ngunit may ilang mga taong patuloy na sumasalungat. Ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang sustansya ay maaaring magiging sanhi ng mga problema, tulad ng mga problema sa pagsusulok tulad ng asma, na maaaring maging malubhang para sa iba't ibang tao. Sinabi ito, hindi pa nilapatunayan ng mga pag-aaral na ang azodicarbonamide ay nakakapinsala sa sarili nito, at mas maraming pag-aaral ay makakatulong upang maunawaan ang anumang posibleng panganib sa kalusugan na nauugnay dito.
Kung gusto mong iwasan ang paggamit ng azodicarbonamide sa iyong pagkain, mayroong mga alternatibong sangkap na makakatulong upang maabot ang parehong resulta. Ngunit ilang manggagawa ng tinapay at mga tagapagtatago ng pagkain ay umuwing sa mga natural na opsyon. Kaya sila ay maaaring gumamit ng yeast o kahit ng baking soda upang ipakilala ang kanilang baked goods. Iba naman ay tumutuo sa mga natural na agenteng tulad ng enzymes o ascorbic acid upang makamit ang katulad na epekto nang hindi gumagamit ng azodicarbonamide. Ang mga opsyong ito ay nagbibigay-tulong sa mga taong takot sa pagkonsumo ng tiyak na mga aditibo.