No.1, Shigou Village, Chengtou Town, Zaozhuang City, Shandong Province, China.
Ang Azodicarbonamide ay hindi eksaktong gumulong sa dila, at ito ay tumutukoy sa isang bagay na medyo simple na ginagamit ng maraming tao sa pagkain. Ang espesyal na katulong na ito ay madalas na kasama sa tinapay at mga inihurnong pagkain. Nakakatulong ito sa mga pagkaing iyon na tumaas nang mas mataas at mas magkadikit upang sila ay maging masarap. Bukod sa pagkain, ang azodicarbonamide ay ginagamit din sa paggawa ng iba pang bagay tulad ng plastic foam at goma, materyal na ginagamit sa maraming produkto na ginagamit natin sa araw-araw.
Habang ang azodicarbonamide ay matatagpuan sa maraming produkto na ginagamit ng maraming tao, ang iba ay nagtaas ng pag-aalala na maaaring hindi ito ligtas para sa lahat ng indibidwal. Nakababahala sa ilan na maaaring problema ito sa kalusugan, at maging allergy, sa ilang tao. Dahil sa mga alalahaning iyon, hindi hahayaan ng ilang bansa, kabilang ang United Kingdom at Australia, na gamitin ito sa pagkain. Nais nilang panatilihing ligtas at malusog ang lahat, at iyon ang dahilan kung bakit ginawa nila ang desisyong ito.
Ang Azodicarbonamide ay malawakang ginagamit sa maraming pagkain sa Estados Unidos. Ligtas itong kainin, ayon sa Food and Drug Administration (FDA), ang ahensyang sumusuri sa kaligtasan ng pagkain. Ang Azodicarbonamide ay matatagpuan sa isang malawak na hanay ng mga sikat na pagkain, kabilang ang mga tinapay, bagel, at pizza dough. Ginagamit din ito sa mga buns sa fast food at iba't ibang lutong bagay. Maaaring hindi alam ng marami na umiinom sila ng azodicarbonamide dahil ang kontrobersyal na kemikal ay hindi laging madaling matukoy sa mga label ng produkto. Maaari nitong maging mahirap para sa mga mamimili na malaman kung ano ang kanilang kinakain.
Sa sobrang dami ng paggamit, aakalain mong walang pagdududa tungkol sa kaligtasan ng azodicarbonamide — ngunit mayroon pa ring ilang mga naysayer doon. Natuklasan ng ilang pag-aaral na ang sangkap ay maaaring humantong sa mga problema, tulad ng mga problema sa paghinga tulad ng hika, na maaaring maging seryoso para sa ilang mga tao. Iyon ay sinabi, ang mga pag-aaral na ito ay hindi nagpapatunay na ang azodicarbonamide ay nakakapinsala sa sarili nito, at higit pang pananaliksik ay makakatulong upang talagang maunawaan ang anumang potensyal na panganib sa kalusugan na nauugnay dito.
Kung mas gusto mong itago ang azodicarbonamide sa iyong pagkain, may mga alternatibong sangkap na makakatulong na makamit ang parehong resulta. Ngunit ang ilang mga panadero at producer ng pagkain ay nagsimulang kumuha ng mga natural na katulong sa halip. Kaya't maaari silang gumamit ng lebadura o kahit na baking soda upang mabusog ang kanilang mga inihurnong paninda. Ang iba ay gumamit ng mga natural na ahente, tulad ng mga enzyme o ascorbic acid, upang makamit ang mga katulad na epekto nang hindi gumagamit ng azodicarbonamide. Ang mga opsyong ito ay tumutulong sa mga taong nag-iingat sa pagkonsumo ng ilang mga additives.