No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Azodicarbonamid se ne izgovara baš lako, a odnosi se na nešto prilično jednostavno što mnogi koriste u hrani. Ovaj poseban pomoćnik često se nalazi u kruhu i pečenim jela. Pomaga tim jelima da rastu više i bolje drže zajedno, tako da mogu biti ukusnija. Osim u hranu, azodicarbonamid se takođe koristi pri proizvodnji drugih stvari poput plastične pume i gume, materijala koji se koristi u mnogim proizvodima koje koristimo svakodnevno.
Dok se azodikarbonamid nalazi u mnogim proizvodima koji potrošava veliki broj ljudi, drugi su izrazili brigu da možda nije siguran za sve pojedince. Neke osobe su zabrinute što bi mogao biti problem za zdravlje, a čak i alergeni za neke ljude. Zbog tih briga, neki zemlje, uključujući Ujedinjeno Kraljevstvo i Australiju, uopšte ne dozvoljavaju njegovu upotrebu u hrani. Žele da sačuvaju svakoga sigurnim i zdravim, i zato su donijeli ovo odluke.
Azodicarbonamide se široko koristi u mnogim hrana u Sjedinjenim Državama. Prema Administraciji za hranu i lekove (FDA), agenciji koja nadzire bezbednost hrane, to je sigurno za jelo. Azodicarbonamide se nalazi u širokom nizu popularnih hrana, uključujući kruhove, bagle i testo za pici. Koristi se takođe u rolama kod brze hrane i različitim pečivima. Mnogi možda nisu znali da uopće potrošavaju azodicarbonamide, jer kontroverzni hemijski sastojak nije uvijek lako prepoznati na oznakama proizvoda. To može biti teško za potrošače da znaju šta jesu.
Sa toliko upotrebe, misliti biste da ne postoji sumnja u bezbednosti azodicarbonamida — ali ipak postoje neki protivnici. Neke studije su pronašle da ova tvar može dovesti do problema, kao što su disajni problemi poput asma, koji mogu biti ozbiljni za neke ljude. To rečeno, te studije ne dokazuju da je azodicarbonamid štetan sam po sebi, i da bi bilo korisno više istraživanja kako bi se bolje razumeli bilo koji potencijalni zdravstveni riziči povezani sa njim.
Ako biste želeli da izbegnete azodicarbonamid u vašoj hrani, postoje alternative koje pomažu da se dostigne isti rezultat. Međutim, neki pekarima i proizvođačima hrane je počelo da se obilaze prirodnim sastojcima umesto toga. Dakle, oni bi mogli da koriste kvasac ili čak sodu kako bi njihovi pečivi postali pušti. Drugi su prešli na prirodne sastojke, kao što su enzimi ili askorbinska kiselina, kako bi postigli slične efekte bez upotrebe azodicarbonamida. Ove opcije pomažu ljudima koji su oprezni kod konzumiranja određenih dodataka.