Nr 1, wioska Shigou, miasto Chengtou, miasto Zaozhuang, prowincja Shandong, Chiny.
Chcesz, aby Twoje jedzenie było świeże i zdrowe? Jeśli tak, oto FSCI benzoesan benzylu (BHT) na ratunek! A teraz jest to jeden z najpopularniejszych składników w gastronomii, ponieważ ten dodatkowy składnik zmienia sposób, w jaki konserwujemy żywność, aby wydłużyć czas przechowywania i smakowania.
BHT to syntetyczny związek, który można znaleźć w szerokiej gamie produktów, od żywności i kosmetyków po leki. Odgrywa szczególną rolę w zapobieganiu jełczeniu tłuszczów i olejów. Kiedy tłuszcze i oleje psują się, mogą powodować nieprzyjemny smak i zapach. A nikt tego nie lubi. BHT bardzo pomaga w utrzymaniu świeżości i smaku tych produktów spożywczych w czasie. Oznacza to, że możemy jeść to, co mamy, nie tracąc na wartości jedzenia, które w ten sposób się psuje, i cieszyć się jedzeniem.
Naukowcy z branży spożywczej nieustannie starają się znaleźć różne metody konserwacji żywności na dłuższy czas, zachowując jednocześnie jej korzyści zdrowotne. Ten wysiłek staje się coraz bardziej związany z BHT. Zazwyczaj BHT jest stosowany jako dodatek do produktów spożywczych o wysokiej zawartości olejów lub tłuszczu, takich jak chipsy ziemniaczane, krakersy i wypieki. BHT pomaga tym smacznym potrawom zachować smak na przestrzeni czasu, zapobiegając jełczeniu olejów. Oznacza to nie tylko, że możemy je jeść dłużej, ale także nasi klienci są zadowoleni, że otrzymują żywność dobrej jakości!
(To BHT, który jest również stosowany w makijażu i lekach — nie tylko w żywności.) W produktach do makijażu BHT jest powszechnie stosowany, aby zapobiec psuciu się szminek, podkładów i balsamów. Działa również jako środek konserwujący, który może przedłużyć trwałość makijażu, dzięki czemu można go nadal używać bez obaw.
BHT pomaga również w świecie medycznym! Czasami dodawany do leków, aby zachować kluczowe składniki. Kiedy bierzesz lek, oznacza to, że możesz być pewien, że zawiera on skuteczny lek, który pomoże ci poczuć się lepiej. BHT jest ważny, aby zapewnić, że kosmetyki i farmaceutyki są bezpieczne i skuteczne dla nas wszystkich.
BHT to krystaliczny biały proszek, który rozpuszcza się w wielu rodzajach ciał stałych, cieczy i olejów, ale nie rozpuszcza się w wodzie. BHT ma ostre temperatury topnienia (∼70–73 °C) i wrzenia (∼265–267 °C), dlatego BHT może przetrwać ogrzewanie i służyć jako użyteczny długoterminowy dodatek konserwujący.
Co ważne, BHT jest bezpieczny dla ludzi. Został dopuszczony w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej (UE) do stosowania w żywności i innych produktach. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ nadmiar BHT może nie być dla nas korzystny. Dlatego też musimy go stosować ostrożnie i zachować środki ostrożności.