No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Azodicarbonamide is niet bepaald een woord dat gemakkelijk van de tong rolt, en verwijst naar iets tamelijk eenvoudigs wat veel mensen in hun voedsel gebruiken. Deze speciale hulpstoff komt vaak voor in brood en gebakken voedingsmiddelen. Het helpt deze voedselen hoger op te zwellen en beter samen te houden, zodat ze heerlijker kunnen zijn. Behalve in voedsel wordt azodicarbonamide ook gebruikt bij het maken van andere dingen zoals plastic schuim en rubber, materiaal dat wordt gebruikt in veel producten die we dagelijks gebruiken.
Hoewel azodicarbonamide wordt aangetroffen in veel producten die door een groot aantal mensen worden geconsumeerd, hebben anderen bezorgdheid uitgesproken dat het mogelijk niet veilig is voor alle individuen. Sommigen zijn ongerust dat het een probleem kan zijn voor de gezondheid en zelfs allergisch voor sommige mensen. Vanwege die zorgen verbieden sommige landen, waaronder het Verenigd Koninkrijk en Australië, het gebruik ervan in voedsel helemaal. Ze willen iedereen veilig en gezond houden, en daarom hebben ze deze beslissing genomen.
Azodicarbonamide wordt breedweg gebruikt in veel voedingsmiddelen in de Verenigde Staten. Het is veilig om te eten, volgens de Food and Drug Administration (FDA), het agentschap dat de veiligheid van voedsel controleert. Azodicarbonamide komt voor in een breed scala aan populaire voedingsmiddelen, waaronder broden, bagels en pizza-deeg. Het wordt ook gebruikt in broodjes bij fastfood en verschillende gebakken producten. Veel mensen zouden niet hebben geweten dat ze azodicarbonamide aten, omdat de omstreden stof niet altijd gemakkelijk herkenbaar is op productlabels. Dit kan het moeilijk maken voor consumenten om te weten wat ze eten.
Met zoveel gebruik zou je denken dat er geen twijfel bestaat over de veiligheid van azodicarbonamide - maar er zijn nog steeds enkele kritische stemmen. Sommige studies hebben aangetoond dat het stof kan leiden tot problemen, zoals ademhalingsproblemen zoals astma, wat voor sommige mensen ernstig kan zijn. Desalniettemin bewijzen deze studies niet dat azodicarbonamide vanzelfsprekend schadelijk is, en meer onderzoek zou nuttig zijn om eventuele gezondheidsrisico's volledig te begrijpen.
Als je liever azodicarbonamide uit je voedsel houdt, zijn er alternatieve ingrediënten die dezelfde uitkomst helpen bereiken. Sommige bakkers en voedselproducenten gebruiken in plaats daarvan natuurlijke hulpmiddelen. Ze kunnen bijvoorbeeld gist of zelfs bakpoeder gebruiken om hun gebakken producten op te laten blazen. Anderen hebben gekozen voor natuurlijke middelen zoals enzymen of ascorbinezuur om soortgelijke effecten te bereiken zonder azodicarbonamide te gebruiken. Deze opties bieden mensen die zich zorgen maken over bepaalde toevoegingen een alternatief.