Kalija citrāts CAS 813-94-5

Struktūrvārdnīca ：  

Produkta apraksts ：

Īpašības un  Lietošana :

Kalija citrāts (CAS 813-94-5) ir kalcija avots kā papildinājums. Kā organisks kalcija sāls, kalija citrāts tiek vieglāk absorbēts organismā nekā neorganiskais kalcijums, un to bieži izmanto barības produktu fortifikācijai, īpaši piena produktos un dzērienos.

Barības produktu fortifikācija ar kalciju

Kalija citrāts tiek izmantots kā kalija fortifikators pārtikas produktos, piemēram, dzeltenie ražojumi, piens un dzērienagūstekņi. Tādējādi tas efektīvi palielina pārtikas produktu kalija saturu, jo tā absorbēšanās spēja ir augstāka nekā neorganiskajam kalijam. Saskaņā ar pārtikas pievienotāju lietošanas standartiem, dzeltenie ražojumi var satvert no 8 līdz 16 g/kg kalija citrāta, savukārt piena dzērienos kalija citrāta pievieno no 1,8 līdz 3,6 g/kg.

Chelācijas vielmaisītājs un buferis

Kalija citrāts demonstrē spēcīgu chelācijas iedarbību, veidojot stabulus kompleksus ar metālu ioniem un samazinot to ietekmi uz pārtikas kvalitāti. To bieži izmanto piena produktos, piemēram, mazdegļu koncentrētajā pienu, siltumražotajā saistītajā pienu un aukstajā krēmā, lai uzlabotu produktu struktūru un garšu, kā arī veicinātu audzēmumu solidificēšanos. Saskaņā ar FAO/WHO standartiem, kalija citrāts tiek izmantots šajos pārtikas produktos saskaņā ar noteikto robežu ierobežojumiem.

Saglabāšanas nosacījumi: Glabājiet šķērsveida, ventiliētā krātnī;

Iepakošana: Produkts tiek iepakots kartona burās pa 25 kg, un var tikt pielāgoti saskaņā ar klientu prasībām