Citrato kalcio CAS 813-94-5

Struktūrinė formulė ：  

Produkto aprašymas ：

Savybės ir  Naudojimas :

Citrato kalcio (CAS 813-94-5) yra kalcio šaltinio papildinys. Kaip organinis kalcio druskas, citrato kalcis gresniau serga organizme nei neorganinis kalcis ir dažnai naudojamas maisto produktų kalcio stiprinimui, ypač pieno gaminiais ir gėrimais.

Kalio fortifikavimas maisto pramoneje

Kalio citratas naudojamas kaip kalio fortifikatorius maisto produktuose, pvz., duoniniuose produktuose, pieno gėrimuose ir gėrimuose. Dėl geresnio nei neorganiniam kalsiumui absorbcijos, jis efektyvus padidinant maisto produktų kalio turinį. Pagal maisto priedų naudojimo standartą, į duoninius produktus pridedamas 8-16 g/kg kalio citratas, o į pieno gėrimus - 1,8-3,6 g/kg kalio citrato.

Chelatavimo agentas ir buferis

Kalio citratas turi stiprią chelatavimo veikmę ir sumažina metalinių jonų poveikį maisto kokybei formuojant su juiais stabilias kompleksines jungtis. Pieno produktuose, tokiuose kaip mažo riebalų koncentruotas pienas, saldus suspaudtas pienas ir plonas kremas, kalio citratas dažnai naudojamas produkto tekstūros ir skono pagerinimui bei audinių sutrikimo skatinimui. Pagal FAO/WTO standartus, kalio citratas šiuose maisto produktuose naudojamas atitinkant nustatytus ribojimus.

Saugojimo sąlygos: Saugokite šiltnamioje, ventiluojamoje sandelio.

Pakuotė: Šis produktas pakopomas į 25 kg kartoninius pudus, taip pat galima atlikti individualinę pagamą pagal klientų reikalavimus