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니신 CAS 1414-45-5
화학 명칭 : 니신
동의어 :NISIN; Lacticin 3147;
NISINSTREPTOCOCCUS LACTIS
CAS 번호 :1414-45-5
분자 공식 :C143H230N42O37S7
분자량 :3354.07
EINECS 아니요 :215-807-5
- 매개변수
- 관련 상품
- 문의
구조식 ：
제품 설명 ：
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항목 |
제품 사양 |
|
외관 |
백색에서 연한 갈색結晶성 분말 |
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검사 |
99% 이상 |
|
건조 손실 |
3.0% 이하 |
|
PH |
3.6 이하 |
|
효능 |
최소 1000 IU/ mg |
|
염화나트륨 |
최소 50% |
|
중금속 (Pb로 표시) |
10 MAX |
|
주석 (Pb) |
1 이하 |
|
총 플레이트 수 |
100 CFU/g MAX |
|
대장균 |
3 MPN/g MAX |
|
살모넬라 |
25 |
|
대장균 |
3.0 최대 |
|
비소 (As) |
1 이하 |
|
수은 (Hg) |
1 이하 |
특성 및 사용 :
니신은 스텔렙토코커스 니신에 의해 생성되는 혁신적인 항미생물펩타이드로 넓은 항균 활성을 가지고 있습니다. 이는 식품 산업, 건강 분야 및 농업에서 중요한 응용 잠재력을 보여주고 있습니다.
주요 적용 분야
1. 식품 산업
식품 보존제: 니신은 식품 가공에서 자연적인 보존제로 사용되며, 리스테리아와 바실러스 서브틸리스 같은 식중독 병원균의 성장을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 이러한 특성은 식품의 유통 기한을 연장하고 식품의 신선도와 안전성을 확보하는 데 도움을 줍니다.
발효 제품 보호: 유제품(치즈, 요거트 등), 육가공품 및 발효식품(김치, 콜라비 등)의 제조 과정에서 니신은 유해 미생물의 성장을 통제하고 발효 환경을 개선하며 발효 제품의 품질과 안전성을 보장합니다.
2. 건강 분야
항균 치료: 니신의 강력한 항균 활성은 특정 감염의 치료를 위한 잠재적 약물로 의학 연구에서 주목받고 있습니다.
프로바이오틱스 제품: 프로바이오틱스 제품의 일부로서 니신은 장내 미생물 균형을 유지하고 장 건강을 증진시킵니다.
3. 농업 응용
니신은 동물 사료에 첨가되어 병원체 감염을 줄이는 데 사용될 수 있습니다.
보관 조건: 시원하고 환기된, 깨끗하며 건조한 밀폐 공간에 보관하십시오. 직사광선을 피하십시오.
포장: 본 제품은 5Kg, 10Kg, 25kg 크기의 종이 드럼에 포장되며, 고객 요구에 따라 맞춤형 포장도 가능합니다.
