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시트르산 칼슘 CAS 813-94-5

화학 명칭 : 시트르산 칼슘

동의어 :1,2,3-프로판트리카복실산,2-하이드록시-,칼슘염(2:3); 칼슘 시트레이트; 시트리컬; 트라이칼슘 디시트레이트

CAS 번호 :813-94-5

분자 공식 :C12H10Ca3O14

분자량 :498.43

EINECS 아니요 :212-391-7

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구조식 ：

제품 설명 ：

검사 항목	표준 사양
외관	흰색 분말
냄새	무취
A	시험 통과
B	시험 통과
검사	98.0-102.0%

특성 및 사용 :

시트르산 칼슘 (CAS 813-94-5)은 칼슘 보충원입니다. 유기 칼슘 염인 시트르산 칼슘은 무기 칼슘보다 체내에서 더 잘 흡수되며, 일반적으로 식품의 칼슘 강화에 사용되며 특히 유제품과 음료에 사용됩니다.

식품 산업에서의 칼슘 강화

시트르산 칼슘은 시리얼 제품, 유제품 음료 및 음료수와 같은 식품에 사용되는 칼슘 강화제입니다. 무기질 칼슘보다 흡수가 우수하여 식품의 칼슘 함량을 증가시키는 데 효과적입니다. 식품 첨가물 사용 기준에 따르면 시리얼 제품에 첨가되는 시트르산 칼슘의 양은 8-16g/kg이며, 우유 음료에 첨가되는 시트르酸 칼슘의 양은 1.8-3.6g/kg입니다.

鏊합제 및 버퍼

시트르산 칼슘은 강력한鏊합 작용을 가지고 있어, 이온 금속이 식품 품질에 미치는 영향을 안정적인 복합체를 형성함으로써 줄입니다. 저지방 농축 우유, 단맛이 난 콘덴스 밀크 및 생크림과 같은 유제품에서 시트르산 칼슘은 일반적으로 제품의 조직감과 입맛을 개선하고 조직 응고를 촉진하기 위해 사용됩니다. FAO/WHO 기준에 따라 시트르산 칼슘은 설정된 한도 내에서 이러한 식품에 사용됩니다.

보관 조건: 시원하고 환기가 잘 되는 창고에 저장하세요;

포장: 본 제품은 25kg 종이 드럼에 포장되며 고객 요구에 따라 맞춤형 포장도 가능합니다