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아조디카보나마이드는 혀로 발음하기에는 다소 어려운 단어이지만, 많은 사람들이 음식에 사용하는 매우 간단한 것을 의미합니다. 이 특별한 성분은 자주 빵과 구워진 식품류에 포함됩니다. 그것은 음식들이 더 높이 부풀어 오르고 더 잘 결합되도록 도와서 맛있게 만들어줍니다. 음식 외에도 아조디카보나마이드는 플라스틱 폼과 고무를 만드는 데 사용되며, 우리가 매일 사용하는 여러 제품의 재료로 쓰입니다.
아지디카보네이트는 많은 사람들이 소비하는 여러 제품에 포함되어 있지만, 일부 사람들은 이것이 모든 개인에게 안전하지 않을 수 있다는 우려를 제기했다. 일부 사람들은 이것이 건강에 문제가 될 수 있으며, 심지어 알레르기를 일으킬 수 있다고 걱정하고 있다. 이러한 우려 때문에 영국과 호주를 포함한 일부 국가에서는 이 물질이 음식에 사용되는 것을 금지하고 있다. 그들은 모두의 안전과 건강을 지키고자 이러한 결정을 내렸다.
아조디카보네이드는 미국에서 많은 음식에 널리 사용됩니다. 식품의 약물청(FDA)인 식품 안전을 확인하는 기관에 따르면 이는 섭취해도 안전합니다. 아조디카보네이드는 빵, 베이글, 피자生지 등 다양한 인기 있는 식품에 포함되어 있습니다. 또한 패스트푸드의 번과 다양한 구운 제풓에도 사용됩니다. 많은 사람들이 제품 라벨에서 이 논란의 화학 물질이 항상 쉽게 식별되지 않으므로 자신이 아조디카보네이드를 섭취하고 있다는 사실을 알지 못했을 수 있습니다. 이로 인해 소비자가 자신이 무엇을 먹고 있는지 알기가 어려울 수 있습니다.
그렇게 많이 사용되는데도 불구하고, 아지디카보나마이드의 안전성에 대한 의문은 여전히 존재합니다. 일부 연구에서는 이 물질이 천식과 같은 호흡 문제와 같은 몇몇 사람들에게 심각한 문제가 될 수 있음을 발견했습니다. 그러나 이러한 연구들은 아지디카보나마이드 자체가 유해하다는 것을 증명하지는 못했으며, 그와 관련된 잠재적인 건강 위험을 완전히 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.
만약 당신이 음식에서 아지디카보나마이드를 피하고 싶다면, 동일한 효과를 내는 대체 재료들이 있습니다. 하지만 일부 제빵사와 식품 제조업체들은 자연적인 성분들을 사용하기 시작했습니다. 그래서 그들은 발효제나 베이킹 소다를 사용하여 빵류를 부풀리기도 합니다. 다른 사람들은 아지디카보나마이드 없이 비슷한 효과를 얻기 위해 효소나 비타민C(아스코빅산) 같은 자연적인 성분들을 사용하기도 합니다. 이러한 옵션들은 특정 첨가물 섭취에 대해 조심스러운 사람들에게 도움을 줍니다.
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