Calcium citrate CAS 813-94-5

Სტრუქტურული ფორმულა ：  

Პროდუქტის აღწერა ：

Თვისებები და  Გამოყენება :

Ციტრატის კალციუმი (CAS 813-94-5) არის კალციუმის წყარო დამატება. როგორც ორგანული კალციუმის სალტი, ციტრატის კალციუმი უფრო მარტივად აბსორბირება სხვადასხვა საჭეში, ვიდრე ინორგანული კალციუმი, და ჩვეულებრივ გამოიყენება კალციუმის დამატებით კვებში, განსაკუთრებით ძეხვაში და სასმელო პროდუქტებში.

Კალციუმის დამატება საკვების ინდუსტრიაში

Ციტრატი კალციუმი გამოიყენება კალციუმის გაძლიერებისთვის საკვების პროდუქტებში, როგორიცაა სერეალები, ლაქტოსიანი სასმელი და სასაჩილო ღირებულები. მის უკეთეს აბსორბციის გამო ინორგანულ კალციუმზე, ის ეფექტურია საკვების პროდუქტების კალციუმის შემცირებისთვის. საკვების დამატებლების გამოყენების სტანდარტის მიხედვით, ცერეალებში ციტრატი კალციუმის დამატების რაოდენობა 8-16გ/კგ-ია, ხოლო ლაქტოსიან სასმელებში - 1.8-3.6გ/კგ.

Ჩელატირებელი აგენტი და ბუფერი

Ციტრატი კალციუმი მძლავრ ჩელატირებელი ეფექტის გამო მცირებს მეტალურ იონების ეფექტს საკვების ხარისხზე, მათთვის მუდმივი კომპლექსები შექმნით. ლაქტოსიან პროდუქტებში, როგორიცაა დაბალ მასწავლების კონცენტრირებული ლაქტოსი, მიტხრეული კონცენტრირებული ლაქტოსი და ნამცხვრი, ციტრატი კალციუმი ხშირად გამოიყენება პროდუქტის ტექსტურის და მუხლობის გაუმჯობესად და ტისურის კოაგულაციის გამოყენებით. FAO/WHO სტანდარტების მიხედვით, ციტრატი კალციუმი გამოიყენება ამ პროდუქტებში დადგენილ ლიმიტების შესაბამისად.

Შენახვის პირობები: Ინახეთ ცოლო და ვენტილირებულ არხის შიგთის;

Უკვეთვა: Ეს პროდუქტი გადაადგილება 25kg-იან ქარტონის ცილინდრებში, და ასევე შეიძლება გადაიცეს კლიენტების მოთხოვნების მიხედვით