No1, სოფელი შიგოუ, ქალაქი ჩენგტუ, ქალაქი ზაოჟუანგი, შანდონგის პროვინცია, ჩინეთი.
აზოდიკარბონამიდი ზუსტად არ იშლება ენიდან და ის ეხება რაღაც საკმაოდ მარტივს, რომელსაც ბევრი ადამიანი იყენებს საკვებში. ეს სპეციალური დამხმარე ხშირად შედის პურსა და გამომცხვარ საკვებში. ეს ხელს უწყობს ამ საკვებს მაღლა აწევას და უკეთესად შეერთებას, რათა გემრიელი იყოს. საკვების გარდა, აზოდიკარბონამიდი ასევე გამოიყენება სხვა ნივთების დასამზადებლად, როგორიცაა პლასტმასის ქაფი და რეზინი, მასალა, რომელიც გამოიყენება ბევრ პროდუქტში, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ.
მიუხედავად იმისა, რომ აზოდიკარბონამიდი გვხვდება ბევრ პროდუქტში, რომელსაც მოიხმარს ადამიანების დიდი რაოდენობა, სხვებმა გააჩინეს შეშფოთება, რომ ის შეიძლება არ იყოს უსაფრთხო ყველა ადამიანისთვის. ზოგისთვის შემაშფოთებელია ის, რომ შესაძლოა ჯანმრთელობისთვის პრობლემა იყოს, ზოგისთვის კი ალერგიულიც კი. ამ შეშფოთების გამო, ზოგიერთი ქვეყანა, მათ შორის გაერთიანებული სამეფო და ავსტრალია, საერთოდ არ დაუშვებს მის გამოყენებას საკვებში. მათ უნდათ, რომ ყველა ჯანმრთელი და უსაფრთხო იყოს და ამიტომ მიიღეს ეს გადაწყვეტილება.
აზოდიკარბონამიდი ფართოდ გამოიყენება შეერთებულ შტატებში ბევრ საკვებში. სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) თანახმად, საკვების უვნებლობას ამოწმებს სააგენტო. აზოდიკარბონამიდი გვხვდება პოპულარული საკვების ფართო ასორტიმენტში, მათ შორის პურებში, ბაგელებში და პიცის ცომში. ასევე გამოიყენება ფუნთუშებში ფასტ-ფუდში და სხვადასხვა ცომეულში. შესაძლოა ბევრმა არ იცოდა, რომ საერთოდ მოიხმარდა აზოდიკარბონამიდს, რადგან საკამათო ქიმიკატი ყოველთვის არ არის ადვილად იდენტიფიცირებადი პროდუქტის ეტიკეტზე. ამან შეიძლება გაუადვილოს მომხმარებლებს იმის ცოდნა, თუ რას ჭამენ.
ამდენი გამოყენების შემთხვევაში, თქვენ იფიქრებთ, რომ აზოდიკარბონამიდის უსაფრთხოებაზე ეჭვი არ შეგეპარებათ - მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს რამდენიმე წინააღმდეგი. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნივთიერებამ შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები, როგორიცაა სუნთქვის პრობლემები, როგორიცაა ასთმა, რაც შეიძლება სერიოზული იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის. ამის თქმით, ეს კვლევები არ ადასტურებს, რომ აზოდიკარბონამიდი თავისთავად საზიანოა და მეტი კვლევა სასარგებლო იქნება, რომ ნამდვილად გავიგოთ მასთან დაკავშირებული პოტენციური ჯანმრთელობის რისკი.
თუ თქვენ გირჩევნიათ აზოდიკარბონამიდი არ მიიღოთ საკვებიდან, არსებობს ალტერნატიული ინგრედიენტები, რომლებიც დაგეხმარებათ იგივე შედეგის მიღწევაში. მაგრამ ზოგიერთმა მცხობელმა და საკვების მწარმოებელმა დაიწყო ბუნებრივი დამხმარეების მოზიდვა. ასე რომ, მათ შეუძლიათ გამოიყენონ საფუარი ან თუნდაც საცხობი სოდა, რათა მათი ცომეული აფუებული იყოს. სხვები მიმართავენ ბუნებრივ აგენტებს, როგორიცაა ფერმენტები ან ასკორბინის მჟავა, მსგავსი ეფექტის მისაღწევად აზოდიკარბონამიდის გამოყენების გარეშე. ეს ვარიანტები ეხმარება ადამიანებს, რომლებიც უფრთხილდებიან გარკვეული დანამატების მოხმარებას.