הכל

ניזין CAS 1414-45-5

שם כימי : ניזין

שמות סינוניים :NISIN; Lacticin 3147;

NISINSTREPTOCOCCUS LACTIS

Cas No :1414-45-5

הנוסחה המולקולרית :C143H230N42O37S7

משקל מולקולרי :3354.07

EINECS לא :215-807-5

חֲקִירָה

פרמטר
מוצרים קשורים
חֲקִירָה

הצורה המבנית ：

תיאור המוצר ：

פריטים	תכונות
מראה	אבקה קריסטלית לבנה עד חום בהיר
תahlת	99% לפחות
הפסד בגידול	3.0% מרבי
pH	3.6 מרבי
עוצמה	מינימום 1000 IU/מג
כלוריד אשלגן	מינימום 50%
מתכות כבדות (כ-Pb)	10 מרבי
납 (Pb)	1 מרבי
ספירת תבליטים כוללת	100 יח"מ/G MAX
חיידקים קוליפורמיים	3 MPN/G MAX
סלמונלה	25
Escherichia Coli	3.0 MAX
ארסן (As)	1 מרבי
כספית (Hg)	1 מרבי

תכונות ו שימוש :

ניזין, פפטיד אנטי-מיקרובי אינovטיבי יוצר על ידי Streptococcus nisin, יש לו טווח רחב של פעילות אנטי-מיקרוביאלית. הוא הראה פוטנציאל משמעותי לשימוש בתעשיית המזון, תחום הבריאות והחקלאות.

שדות יישום עיקריים

1. תעשיית המזון

שומרים על מזון: ניזין משמש כשומר טבעי בעיבוד מזון, שיכולים להאיץ את צמיחתם של חיידקים מסוכנים במזון כמו ליסטリア ובציליוס סובטיליס. תכונה זו עוזרת להאריך את תקופת השמירה של המזון ומבטיחה את התיקון והבטיחות של המזון.

הגנה על מוצרים מתוקבצים: בתהליך הייצור של מוצרים חלביים (כמו גבינה, יוגורט), מוצרים בשריים ומזונות מתוקבצים (כמו קבוצת וקימצ'י), ניזין יכול לשלוט לצמיחתם של מיקרואורגניזמים מזיקים, לשפר את הסביבה להתוקבות ולבטיח את איכותם והבטיחות של המוצרים המתוקבצים.

2. תחום הבריאות

טיפול אנטימיקרוביאלי: הפעילות האנטי-חיידקית החזקה של ניזין הפכה אותו למשתמש כחומר תרופתי פוטנציאלי לטיפול בדימויי מחלות מסוימות בחקר רפואי.

מוצרים פרוביוטיים: חלק מהמוצרים הפרוביוטיים, הניזין עוזר לשמור על שיווי המשקל של המיקרואורגניזמיםestinal ומעודד את בריאות העיכול.

3. יישום חקלאי

ניזין יכול לשמש כתוסף בכילוח בעלי חיים כדי להפחית את הדימויי חיידקים מסוכנים.

תנאי אחסון: שמור במקום צלול, מאוורר, נקי, יבש, סגור היטב; הימנע מאור שמש ישיר

אריזת: המוצר מופק בתאנים מפוחדים של 5 ק"ג, 10 ק"ג ו-25 ק"ג, והוא גם ניתן להתאמה לפי דרישות הלקוח