הכל

סיטרט קאלסיום CAS 813-94-5

שם כימי : סיליקט קאלציום

שמות סינוניים :חומצה טריקרבוקסילית של 1,2,3-פרופאן, הידרוקסי-2, מלח קאלציום (2:3)؛ קלסיאום ציטראט; ציטריקל; TRICALCIUM DICITRATE

Cas No :813-94-5

הנוסחה המולקולרית :C12H10Ca3O14

משקל מולקולרי :498.43

EINECS לא :212-391-7

חֲקִירָה

פרמטר
מוצרים קשורים
חֲקִירָה

הצורה המבנית ：

תיאור המוצר ：

פריט בדיקה	STANDARDSPEC
מראה	אבקה לבנה
ריח	ללא ריח
א	לעבור את הבדיקה
B	לעבור את הבדיקה
תahlת	98.0-102.0%

תכונות ו שימוש :

סיטראט קאלציום (CAS 813-94-5) הוא תוסף מקור קאלציום. כמלח אורגני של קאלציום, סיטראט קאלציום נספג בצורה טובה יותר על ידי הגוף מאשר קאלציום לא אורגני, והוא משמש בדרך כלל להכפשת קאלציום באוכל, במיוחד בפרודוקטים דיאריים ובמשקאות.

הכפשת קאלציום בתעשיית המזון

סיליקט קאלציום משמש כמגביר קאלציום בפרודוקטים מזון כמו פרודוקטים דגנים, נוזכי חלב ומשקאות לשתיה. בשל הופעתה המיטבית של ספיגה בהשוואה לקאלציום אינאורגני, זה יעיל להגדלת התכולה של קאלציום בפרודוקטים מזון. לפי התקן לשימוש בתוספי מזון, הכמות של סיליקט קאלציום שמוסיפה לפרודוקטים דגנים היא 8-16g/kg, והכמות של סיליקט קאלציום שמוסיפה למשקאות חלב היא 1.8-3.6g/kg.

תרכובת מחברת ומחזקת

סיליקט קאלציום יש לו תופע מחברת חזקה ומפחית את ההשפעה של יונים מתכתיים על איכות המזון על ידי יצירת תרכובות יציבות איתם. בפרודוקטים חלביים, כמו חלב ריכוזי חסר שומן, חלב מרוכז מתוק ושמנת דלילה, סיליקט קאלציום נעשה שימוש בו בדרך כלל לשיפור הטקסטורה והתחושה של הפרודוקט ולת่งור החומרה. לפי תקני FAO/WHO, סיליקט קאלציום נעשה שימוש בו בפרודוקטים אלה בהתאם להגבלות הקבועות.

תנאי אחסון: שמורystorehouse ירקרקת,VENTILATED;

אריזת: המוצר מובא בארגזים קרטוניים של 25 ק"ג, והוא גם ניתן להתאמה לפי דרישות הלקוח