No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Az azodicarbonamid nem pontosan könnyen kijön a szájbol, és egy elég egyszerű dologra utal, amit sokan használnak az élelmiszerben. Ez a speciális segédanyag gyakran található a kenyerben és a sülteken. Segítséget nyújt annak, hogy ezek az ételek magasabban tüsszenek és jobban ragadjanak össze, hogy finomak maradjanak. Az élelmiszertől eltekintve az azodicarbonamid más dolgok gyártásában is hasznos, például a plastikpohárkányban és a gumi anyagokban, amelyeket nap mint nap használunk.
Mivel az azodicarbonamid szerepel sok olyan termékben, amelyeket nagy mennyiségben fogyasztanak, mások aggódnak annak miatt, hogy nem minden egyének biztonságos lehet. Néhányan aggódnak annak miatt, hogy problémát okozhat a egészségnek, és még allergiás is lehet néhány ember számára. Ezek miatt a fenntartások miatt néhány ország, beleértve az Egyesült Királyságot és Ausztráliát, nem engedi, hogy élelmiszerekben használják. Mindenki biztonságát és egészségét akarják garantálni, és ezért hozták ezt a döntést.
Az azodicarbonamid szerte használják a különböző élelmiszerekben az Egyesült Államokban. Az édes anyag fogyasztása biztonságos, ahogy az Élelmiszer és Gyógyszer Hatóság (FDA) is kimondja, amely a tápanyagok biztonságát ellenőrzi. Az azodicarbonamid található sok népszerű ételben, beleértve a kenyeret, bagel-eket és pizzatejfölét. Használnak belőle a gyorsételek kifogásait és különféle sütött termékeket. Sokan nem tudták meg, hogy egyáltalán fogyasztottak azodicarbonamid-t, mivel a vitatott kémiai anyag nem mindig könnyen azonosítható a termék címkéjén. Ez nehezítésbe veheti a fogyasztókat abban, hogy mit eszik.
Annak ellenére, hogy annyi használat van, nem lenne gond a biztonságuk illetve az azodicarbonamidéval kapcsolatban – de még mindig vannak olyanok, akik ellene szólítanak. Néhány tanulmány szerint a anyag problémákat okozhat, például légzési problémákat, mint például asztmat, amelyek néhány ember számára komolyak lehetnek. Ezzel együtt, ezek a tanulmányok nem bizonyítják, hogy az azodicarbonamid önmagában káros, és további kutatások segítségével jobban megértethetők lennének a hozzá kapcsolódó potenciális egészségügyi kockázatok.
Ha inkább az azodicarbonamid nélkül akarja adni az ételét, alternatív hozzávalók is vannak, amelyek ugyanezt az eredményt érik el. De néhány süteményész és élelmiszertermelő természetes segédanyagokat kezd használni helyette. Így például a szalet vagy akár a sodabikarbónát alkalmazzák a süteményeik felfúvásához. Mások pedig természetes ügynököket választanak, mint például enzimeket vagy citromsavat, hogy hasonló hatást érjenek el az azodicarbonamid nélkül. Ezek a lehetőségek segítenek azoknak, akik mérsékelt abrazolással viselkednek bizonyos módosítóanyagokkal szemben.