No.1, Shigou Village, Chengtou Town, Zaozhuang City, Shandongin maakunta, Kiina.
Atsodikarbonamidi ei varsinaisesti rullaa pois kielestä, ja se viittaa johonkin melko yksinkertaiseen, jota monet ihmiset käyttävät ruoassa. Tämä erityinen apuväline sisältyy usein leipään ja leivonnaisiin. Se auttaa näitä ruokia nousemaan korkeammalle ja pysymään paremmin yhdessä, jotta ne voivat olla herkullisia. Elintarvikkeiden lisäksi atsodikarbonamidista valmistetaan myös muita tuotteita, kuten muovivaahtoa ja kumia, joita käytetään monissa tuotteissamme, joita käytämme päivittäin.
Vaikka atsodikarbonamidia löytyy monista tuotteista, joita monet ihmiset kuluttavat, toiset ovat herättäneet huolta siitä, että se ei ehkä ole turvallista kaikille yksilöille. Joillekin on huolestuttavaa, että se voi olla terveysongelma ja joillekin jopa allerginen. Näiden huolenaiheiden vuoksi jotkin maat, mukaan lukien Yhdistynyt kuningaskunta ja Australia, eivät anna sitä käyttää elintarvikkeissa ollenkaan. He haluavat pitää kaikki turvassa ja terveinä, ja siksi he tekivät tämän päätöksen.
Atsodikarbonamidia käytetään laajalti monissa elintarvikkeissa Yhdysvalloissa. Se on turvallista syödä elintarviketurvallisuutta valvovan viraston Food and Drug Administrationin (FDA) mukaan. Atsodikarbonamidia löytyy laajasta valikoimasta suosittuja ruokia, kuten leipiä, sämpylöitä ja pizzataikinaa. Sitä käytetään myös pulloissa pikaruoassa ja erilaisissa leivonnaisissa. Monet eivät ehkä tienneet käyttävänsä atsodikarbonamidia ollenkaan, koska kiistanalainen kemikaali ei aina ole helposti tunnistettavissa tuotemerkinnöistä. Tämä voi tehdä kuluttajien vaikeaksi tietää, mitä he syövät.
Kun atsodikarbonamidia käytetään niin paljon, luulisi, että atsodikarbonamidin turvallisuudesta ei ole epäilystäkään – mutta silti on joitain vastustajia. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että aine voi aiheuttaa ongelmia, kuten astman kaltaisia hengitysongelmia, jotka voivat olla vakavia joillekin ihmisille. Nämä tutkimukset eivät kuitenkaan todista, että atsodikarbonamidi on itsessään haitallinen, ja lisätutkimuksista olisi apua, jotta voitaisiin todella ymmärtää siihen liittyvät mahdolliset terveysriskit.
Jos haluat pitää atsodikarbonamidin poissa ruoastasi, on olemassa vaihtoehtoisia ainesosia, jotka auttavat saavuttamaan saman tuloksen. Mutta jotkut leipurit ja elintarviketuottajat ovat alkaneet värvätä sen sijaan luonnollisia avustajia. Joten he saattavat käyttää hiivaa tai jopa ruokasoodaa saadakseen leivonnaiset pullistumaan. Toiset ovat turvautuneet luonnollisiin aineisiin, kuten entsyymeihin tai askorbiinihappoon, saavuttaakseen samanlaisia vaikutuksia ilman atsodikarbonamidin käyttöä. Nämä vaihtoehdot auttavat ihmisiä, jotka ovat varovaisia kuluttamasta tiettyjä lisäaineita.