No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Azodicarbonamidi ei ole juuri se lauseke, joka tulee helposti suustasi, ja se viittaa jotain melko yksinkertaista, mitä monet käyttävät ruoassa. Tämä erityinen avustaja sisältyy usein leipään ja muuhun paistettuun ruokaan. Se auttaa näitä ruokia nousemaan korkeammaksi ja yhdistymään paremmin niiden maistumisen varmistamiseksi. Lisäksi ruoasta eroon azodicarbonamidi käytetään myös muiden asioiden valmistuksessa, kuten muovijauhelle ja kauchukille, materiaaleille, joita käytetään monissa tuotteissa, joita käytämme jokapäiväisesti.
Vaikka aasidikarbonaatti löytyy monista tuotteista, joita suuri määrä ihmisiä kuluttaa, muut ovat ilmaisseet huolensa siitä, ettei se ole turvallinen kaikille yksilöille. Jotkut pelkäävät, että se voi aiheuttaa terveysongelmia ja jopa allergioita joillakin ihmisillä. Noiden huolenaiheiden takia joitakin maita, mukaan lukien Iso-Britannia ja Australia, ei sallita sen käyttöä ruoassa lainkaan. He haluavat pitää kaikki turvallisina ja terveinä, ja siksi he tekivät tämän päätöksen.
Azodicarbonamide on laajalti käytössä monissa ruokavaliosta Yhdysvalloissa. Se on turvallista syödä, mukaan lukien Food and Drug Administrationin (FDA) – eli viraston, joka tarkkailee ruuan turvallisuutta. Azodicarbonamide löytyy laajasta valikoimasta suosituista ruokailuista, mukaan lukien leipää, baggeleja ja pitsa-juustoa. Sitä käytetään myös nopeastiannoksessa sekä erilaisissa paistetuissa tuotteissa. Monet eivät ehkä tiennyt, että he syövät azodicarbonamidia lainkaan, koska kiistanalainen kemikaali ei aina ole helposti tunnistettavissa tuotemerkinnöissä. Tämä voi tehdä kuluttajien vaikeaksi tiedostaa, mitä he syövät.
Käyttö on niin laaja, että luulisi, ettei olekaan epäilystäkään azodikaarboonamidin turvallisuudesta – mutta joitakin vastustajia on silti olemassa. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että aine voi aiheuttaa ongelmia, kuten hengitysongelmia kuten asma, jotka voivat olla vakavia joillekin ihmisille. Kaiken kaikkiaan nämä tutkimukset eivät todista, että azodikaarboonamidi olisi itsestään haitallinen, ja lisätutkimusta tarvitaan todellakin ymmärrettäväksi mitkä tahansa potentiaaliset terveysriskejä liittyvät siihen.
Jos haluat pitää azodikaarboonamidin pois ruoasta, on olemassa vaihtoehtoisia ainesosia, jotka auttavat saavuttamaan saman tuloksen. Joitakin leipomoja ja ruokatuotantoja ovat kuitenkin alkanneet käyttämään luonnollisia apuvälineitä sen sijaan. Niinpä he saattavat käyttää jahi tai jopa leivinjooa saadakseen leivonsa nousemaan. Toiset ovat ryhtyneet käyttämään luonnollisia agentteja, kuten enzyymejä tai askorbiinihappoa, saavuttaakseen samankaltaiset vaikutukset ilman azodikaarboonamidin käyttöä. Nämä vaihtoehdot auttavat niitä ihmisiä, jotka ovat varovaisia tietyiden lisäaineiden käyttöä kohtaan.