No.1, Shigou Village, Chengtou Town, Zaozhuang City, Shandong-provinsen, Kina.
Azodicarbonamid ruller ikke ligefrem af tungen, og det refererer til noget ret simpelt, som mange mennesker bruger i mad. Denne specielle hjælper indgår ofte i brød og bagte madvarer. Det hjælper disse fødevarer med at stige højere og hænge bedre sammen, så de kan være lækre. Udover mad, bruges azodicarbonamid også til at lave andre ting såsom skumplast og gummi, materiale der bruges i mange produkter, vi bruger til daglig.
Mens azodicarbonamid findes i mange produkter, der indtages af en stor mængde mennesker, har andre rejst bekymring for, at det måske ikke er sikkert for alle individer. Det er bekymrende for nogle, at det kan være et problem for helbredet, og endda allergiske, nogle mennesker. På grund af disse bekymringer vil nogle lande, herunder Storbritannien og Australien, slet ikke lade det bruges i fødevarer. De ønsker at holde alle trygge og sunde, og det er derfor, de tog denne beslutning.
Azodicarbonamid er meget udbredt i mange fødevarer i USA. Det er sikkert at spise, ifølge Food and Drug Administration (FDA), agenturet, der kontrollerer fødevaresikkerheden. Azodicarbonamid findes i en bred vifte af populære fødevarer, herunder brød, bagels og pizzadej. Det bruges også i boller i fastfood og forskellige bagværk. Mange vidste måske slet ikke, at de indtog azodicarbonamid, da det kontroversielle kemikalie ikke altid er let at identificere på produktetiketter. Dette kan gøre det svært for forbrugerne at vide, hvad de spiser.
Med så meget brug, skulle du tro, at der ikke ville være nogen tvivl om sikkerheden ved azodicarbonamid - men der er stadig nogle nej-siger derude. Nogle undersøgelser har fundet ud af, at stoffet kan føre til problemer, såsom vejrtrækningsproblemer som astma, der kan være alvorlige for nogle mennesker. Når det er sagt, beviser disse undersøgelser ikke, at azodicarbonamid er skadeligt i sig selv, og mere forskning ville være nyttig for virkelig at forstå eventuelle potentielle sundhedsrisici forbundet med det.
Hvis du foretrækker at holde azodicarbonamid ude af din mad, er der alternative ingredienser, der hjælper med at opnå det samme resultat. Men nogle bagere og fødevareproducenter er begyndt at skaffe naturlige hjælpere i stedet for. Så de kan bruge gær eller endda bagepulver til at få deres bagværk til at puste op. Andre har tyet til naturlige midler, såsom enzymer eller ascorbinsyre, for at opnå lignende virkninger uden brug af azodicarbonamid. Disse muligheder hjælper folk, der er forsigtige med at indtage visse tilsætningsstoffer.