رقم 1، قرية شيجو، مدينة تشنغتو، مدينة زاوزهوانغ، مقاطعة شاندونغ، الصين.
هل تريد أن تحافظ على طعامك طازجًا وصحيًا؟ إذا كان الأمر كذلك، فإليك FSCI بنزوات البنزيل (BHT) لإنقاذك! والآن، أصبح أحد المكونات الأكثر شعبية في خدمة الطعام، حيث يعمل هذا المكون الإضافي على تغيير طريقة حفظ الطعام، لإطالة فترة صلاحيته وطعمه.
BHT هو مركب صناعي يمكن العثور عليه في مجموعة واسعة من المنتجات من الأغذية ومستحضرات التجميل إلى الأدوية. وله دور محدد في منع الدهون والزيوت من التلف. وعندما تفسد الدهون والزيوت فإنها قد تسبب طعمًا ورائحة غير مرغوب فيهما. ولا أحد يحب ذلك. يساعد BHT كثيرًا في الحفاظ على نضارة وطعم هذه الأطعمة بمرور الوقت. وهذا يعني أنه يمكننا تناول ما لدينا دون التقليل من قيمة الطعام الذي يفسد وبالتالي الاستمتاع بالطعام.
يسعى الباحثون في صناعة الأغذية باستمرار إلى إيجاد طرق مختلفة لحفظ الأطعمة لفترة أطول مع الحفاظ على فوائدها الصحية. يرتبط هذا الجهد ارتباطًا وثيقًا بـ BHT. عادةً، يتم استخدام BHT كمادة مضافة في المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت أو الدهون مثل رقائق البطاطس والمقرمشات والمخبوزات. تساعد BHT هذه الأطعمة اللذيذة على الاحتفاظ بنكهتها بمرور الوقت من خلال منع الزيوت من التلف. هذا لا يعني فقط أنه يمكننا تناولها لفترة أطول ولكن أيضًا أن عملائنا سعداء لأنهم يحصلون على طعام عالي الجودة!
(هذا هو BHT، الذي يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل والأدوية — وليس فقط في الطعام.) في منتجات المكياج، يستخدم BHT عادةً للحفاظ على أحمر الشفاه وكريم الأساس والمستحضرات من التلف. كما يعمل كمادة حافظة يمكنها إطالة عمر مستحضرات التجميل حتى تتمكني من الاستمرار في استخدامها دون قلق.
كما تساعد تقنية BHT في عالم الطب! حيث يتم إضافتها أحيانًا إلى الأدوية للحفاظ على فعالية المكونات الرئيسية. فعندما تتناول دواءً، فهذا يعني أنه يمكنك التأكد من أنه يحتوي على مادة فعالة تساعدك على الشعور بتحسن. وتعتبر تقنية BHT مهمة لضمان سلامة وفعالية مستحضرات التجميل والأدوية بالنسبة لنا جميعًا.
BHT عبارة عن مسحوق أبيض بلوري يذوب في العديد من أنواع المواد الصلبة والسوائل والزيوت ولكنه لا يذوب في الماء. يتميز BHT بنقطة ذوبان حادة (حوالي 70-73 درجة مئوية) ونقطة غليان (حوالي 265-267 درجة مئوية)، وبالتالي يمكن أن يتحمل BHT التسخين وبالتالي يعمل كمادة حافظة مفيدة طويلة الأمد.
من المهم أن نلاحظ أن BHT آمن للاستهلاك البشري. فقد تم ترخيصه في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي للأطعمة وغيرها من المنتجات. ولكن يجب أن ننتبه إلى أن الإفراط في تناول BHT قد لا يكون مفيدًا لنا. ولهذا السبب أيضًا نحتاج إلى استخدامه بحكمة واتخاذ احتياطات السلامة.